白菜香菇肉丁,帮助抗乳腺癌

白菜香菇肉丁,帮助抗乳腺癌

材料

白菜250克，猪肉50克，水发香菇100克，鸡蛋清1个，姜适量。

调料

香油、盐、水淀粉各适量。

做法

先将白菜、猪肉、水发香菇分别切成小丁。部分猪肉丁用盐、鸡蛋清、水淀粉浆好。

用温油将猪肉滑透；香菇丁略汆烫一下。

另起锅，放油烧热，炝葱花、生姜片，加入白菜丁爆炒至七成熟，倒出。

锅内加鲜汤烧沸，下香菇丁、白菜丁、猪肉丁，再加入剩余盐，煮沸后稍烩，用剩余水淀粉勾芡，淋香油即可。

乳腺癌患者可以吃蘑菇、香菇等真菌类食物吗？

可以吃啊。乳腺癌病人在完成治疗计划之后，适当选食对防治乳癌有益的食品，对治疗乳腺癌是十分必要的。多吃些海产品：紫菜、海带、海蜇、海参、淡菜、牡蛎等。豆类：绿豆、赤豆、绿豆芽等。菜：芋艿、荸荠、茭白、冬瓜、口蘑、猴头菇、香菇、番茄等。水果：橘子、苹果、山楂、鲜猕猴桃等。其他：乌龟、甲鱼、黑鱼、薏米、木耳等食品。

乳腺癌手术后吃什么补元气

合理饮食可以促进手术后的伤口愈合，那么乳腺癌手术后吃什么呢?乳腺癌手术后的饮食要营养科学，到底乳腺癌手术后吃什么呢?下面就让我来为大家介绍一下吧，希望大家喜欢。

乳腺癌手术后吃什么?

1、乳腺癌手术后口干、口渴时，可少量多次饮温开水、果汁，如西瓜汁、苹果汁等。术后1—2天，可进食流质饮食，如牛奶、豆浆、米汤、藕粉、麦片粥等。

2、乳腺癌患者术后拆线下床活动后更应该保证营养的供给，以促进身体的康复，给予易消化的含高蛋白饮食，如鸡肉、鱼虾、瘦肉、豆腐，或做成小饺子、银纯、鸡汤、鱼汤等。

3、乳腺癌患者术后应该多吃牛奶和鸡蛋，因为牛奶和鸡蛋可改善放疗后蛋白质的紊乱。乳腺癌术后的蔬果也是不可缺少的，多吃新鲜蔬菜和水果，少吃红肉(猪肉、牛肉、羊肉)。

4、每天保持食用200—300克蔬菜，100克水果，如白菜、南瓜、大蒜、胡萝卜、卷心菜、四季豆、番茄、茄子、芦笋、香菇、海参、海带、苹果、白梨、香蕉、乌梅等。可增强抗癌能力，并能降低乳腺癌复发率。

5、乳腺癌患者在手术后要适当的吃一些糖类来补充人体的热量，因为化疗后患者体内的糖会遭到破坏，使糖元素快速下降，血液中的乳酸就会增多，对手术后的患者很不利，所以要适度的补充一下。

6、乳腺癌术后要多吃有抗癌作用的食物，如甲鱼、蘑菇、黑木耳、大蒜、海藻、芥菜及蜂王浆等食物。

7、乳腺癌术后，患者体质如果及其虚弱，可通过进食补品来给予益气养血、理气散结之品，巩固疗效，以利康复。很多食物也能够大补，如山药粉、菠菜、丝瓜、海带、山楂、玫瑰花等，适当食用一些核桃、阿胶等滋补品有助于促进机体恢复。

8、乳腺癌术后应该做到合理忌口，像煎炒、发霉、荤腥、厚味、辛温、陈腐、油腻等食物多应该忌食，因为这些都是助火生痰有碍脾运的食物。

乳腺癌术后的食疗方

1、大枣龙眼枸杞粥

具有健脾补肾、填髓生血的功效，适合化疗后血象减少的患者。制作方法是把大枣10枚、龙眼肉15克、枸杞子15克、薏苡仁100克、冰糖10克，加水煮粥。

2、龙眼猪骨乌龟汤

适合手术后身体虚弱的癌症患者，制作方法是把龙眼肉50克洗净，猪脊骨连肉带髓250克剁碎、乌龟500克切块，加水适量久煮，放盐调味食用。

3、芪杞炖乳鸽

黄芪、枸杞子各30克，乳鸽1只，精盐、味精、葱段、生姜片、黄酒各适量。将乳鸽(未换毛的幼鸽)浸入水中淹死，去毛和内脏，洗净，放入炖盅内，加水适量，再加入黄芪和枸杞子、精盐、葱段、生姜片、黄酒。将盛鸭和药的炖盅放入锅内，隔水炖熟。食用时可加味精少许。补气养血，滋补肝肾。主治乳腺癌术后气血不足、肝肾两虚、免疫功能低下。

乳腺癌手术后吃什么?患者每日蛋白质的需要量比正常人稍高，脂肪不宜过多，碳水化合物应是粗细粮结合，食物种类丰富多样，要多吃新鲜蔬菜和水果，营养要均衡，过多过少均不可取，体重增幅不超过5kg。

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白菜有营养吗

1.白菜含有丰富的粗纤维，不仅能润肠排毒，还能刺激肠胃蠕动，促进排便，帮助消化。对预防肠癌有很好的效果。2.秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和维生素e，多吃大白菜可以起到非常好的护肤美容作用。3.纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。药用价值大白菜不仅作为蔬菜供人们食用，而且具有药用价值。中医认为，白菜味甘，有清热除烦、止渴利尿、益胃等功效。经常吃卷心菜可以预防维生素C缺乏症(坏血病)。还有一个用白菜治疗感冒的偏方。方法是用干白菜根加红糖、姜片、水煎服，或用三根白菜根、七根葱根加红糖水煎服。趁热喝了，被子会出汗，感冒马上就好了。大白菜洗净，切碎，放入浓汤里炒。每晚睡前洗冻疮患处，连续洗几天。白菜籽可以解酒。对于醉酒不醒的人，可以研磨白菜籽来调节“井水”(即刚从井里抽上来的井水)，有效服用。对于气虚、胃寒的人，不宜多吃白菜，以免恶心呕吐。吃多了可以用生姜解决。卷心菜可以降低女性乳腺癌的发病率。纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本女性的乳腺癌发病率远低于西方女性，因为她们经常吃卷心菜。大白菜中有一些微量元素，可以帮助分解与乳腺癌相关的雌激素。大白菜中的纤维素不仅能润肠排毒，还能促进人体对蛋白质的吸收。中医认为，白菜性微寒，味甘，有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒的作用。民间也常说:鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。冬天吃白菜可以养颜护肤。冬天空气干燥，寒风对人的皮肤伤害很大。大白菜含有丰富的维生素C和e，多吃大白菜可以有很好的护肤美容效果。大白菜营养丰富，含有糖、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸等。维生素C和核黄素的含量分别比苹果和梨高5倍和4倍。微量锌高于肉类，并含有能抑制亚硝酸盐吸收的钼。其中，维生素C能增加机体对感染的抵抗力，用于防治坏血病、牙龈出血及各种急慢性传染病。大白菜所含的纤维素能增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的滞留时间，帮助消化和排泄，从而减轻肝肾负担，预防各种胃病。大白菜中含有的果胶可以帮助身体排除多余的胆固醇。主白菜还含有微量钼，能抑制人体内亚硝酸盐的生成和吸收，起到一定的防癌作用。另外，白菜本身所含热量很少，不会造成储热。卷心菜还含有很少的钠，不会使身体保留多余的水分，可以减轻心脏的负担。中老年人和肥胖者也可以通过多吃白菜来减肥。中医认为其性微寒无毒，养胃生津，除烦止渴，利尿通便，清热解毒，是清凉止泻，滋补佳品。可用于治疗感冒、发热、口渴、支气管炎、咳嗽、消化不良、便秘、排尿困难、冻疮等。总之，大白菜是一种很好的蔬菜药，可以补充营养，净化血液，疏通肠胃，预防疾病，促进新陈代谢，有益人体健康。人适合吃，每次100克。中药使用认为大白菜性微寒，味甘，具有养胃生津、除烦止渴、利尿通便、清热解毒等作用。是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的好蔬菜，适合大众食用。民间有句话叫“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”。大白菜含水量丰富，高达95%。冬天天气干燥的时候，多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤的作用。大白菜富含维生素。经常吃大白菜可以起到抗氧化和抗衰老的作用。大白菜还富含钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也非常丰富，经常食用可以起到通便排毒的作用，对预防肠癌有很好的效果。除了营养丰富，大白菜还有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津的作用。主治:肺胃热，心烦口渴，小便不利，便秘，丹毒痈。另外，大白菜虽然是凉性的，但是熟食和肉一起煮是甜的。入冬后，大白菜作为餐桌的主角，可炖、可炒、可拌、可煮、可塞、可当配菜，如炒香菇、炒木耳、醋泡白菜、猪肉炖白菜、排骨白菜汤、混合菜心、猪肉白菜饺子等。

得了乳腺癌该吃些什么？强力推荐你5种食物

根据国民健康署的统计，乳癌为我国妇女发生率第1位的癌症，发生高峰约在45-69岁之间，约为每万名妇女有188-194人罹患乳腺癌，相当于每年有超过1万位妇女罹患乳癌，有超过2,000名妇女死于乳癌，相当于每天约31位妇女被诊断罹患乳癌、6位妇女因乳癌而死亡，让很多妇女闻乳腺癌而色变。

乳腺癌患者的5 年存活率高

  乳腺癌的存活率在各种癌症中其实算是不错的，依据国健署的统计，其中第1期患者的5年存活率高达95.7%，到了第3期的5年存活率还是高达72.3%。所以，罹患乳腺癌者 只要不是在第4期（5年存活率25.7%），都可以继续正常的生活。

乳腺癌患者要注意些什么？

而对于乳腺癌患者，除了日常的保养，还有对于乳腺癌患部一侧的手臂的保护，避免提重物，保持手臂血液循环畅通，以及避免皮肤破损感染之外，饮食的挑选也是非常重要的事情。

乳腺癌病患在化疗时可能会造成骨髓再生不良，尤以白血球下降最为明显，为有效预防这种症状，在化学治疗时病人应补充高蛋白质饮食，清淡而高营养，可以采取少量多餐的方式，以提高身体的抵抗力。

乳腺癌患者可以多摄取下面5 种食物

而专家特别建议乳腺癌患者可以多吃下面5种食物，帮助对抗癌细胞，强化身体机能。

一 、 十字花科蔬菜：

例如花椰菜、高丽菜（包心菜）、抱子甘蓝、芥菜、大白菜、白萝卜、红萝卜等，其中花椰菜还被称为「抗癌神菜」，富含萝卜硫素（sulforaphane），可将促进癌症的雌激素转化为更具保护性的激素来帮助对抗乳腺癌。根据研究发现，抱子甘蓝可以关闭影响乳腺癌发展的基因，治疗侵袭性乳腺癌。

二、富含omega-3脂肪酸的鱼类：

例如鳕鱼、鲑鱼、金枪鱼、鲭鱼和鲱鱼等深海鱼类。日本、韩国、北欧冰岛女性的乳腺癌发生率较低，经研究发现，这与当地人喜欢吃深海鱼类有很大的关系。专家解释，鱼类中含有的必需氨基酸和omega-3脂肪酸可抑制癌细胞形成，阻止癌细胞繁殖，如果每周吃两次鱼，可降低乳腺癌的复发率。

三、葱属植物：

一项大型的欧洲研究发现，大量食用洋葱、大蒜、青葱、韭菜，可降低口腔癌、食道癌、大肠癌、咽喉癌、乳腺癌、卵巢癌与摄护腺癌，降低幅度可达55~85%。

四 、 富含维生素 A 、B 、C 、E 的食物：

维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和摄护腺癌功能尤其显著，维生素B群可以抑制癌细胞的生成，维生素C可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大地降低食管癌和胃癌的发病率，维生素E具有很强的抗氧化作用。像是深色蔬菜、水果、麦类与动物内脏等食物都富含维生素。

五 、 草药和香料：

例如姜黄、生姜和其他健康草药和香料都含有强效抗氧化和抗炎特性，可抑制肿瘤细胞生长，抑制激活致癌物质的酶。

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