豆腐烧扁豆,缓解视力模糊、眼疲劳

豆腐烧扁豆,缓解视力模糊、眼疲劳

材料：

豆腐1500克、扁豆200克、精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。

作法：

豆腐切成小块；

将扁豆择去老筋，洗净、切片；

在锅中放入适量水，旺火烧沸，把扁豆放在沸水里焯透捞出，放在凉水过一下，沥干水备用；

在炒锅内倒油烧热，放入豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅；

锅内留余油，把切好的葱、姜倒入炒香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片、味精一起烧，用水淀粉勾芡，淋上香油出锅即可。

治疗功效：

豆腐含有多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白，能够益气和中、清热解毒、清肝利目。扁豆含维生素A、C及胡萝卜素，具有润肤明目的作用。二者合一，对电脑一族因为电脑而引起的视力模糊、眼疲劳等有良好疗效。

疗效指数：★★★★☆

营养指数：★★★☆☆

推荐指数：★★☆☆☆

个人评分：90分

眼睛干涩、看东西模糊，多吃哪些营养素，能够改善眼睛疲劳呢？

大家好，随着电子产品的普及，大家，盯着电脑手机的时间，也是越来越长，这就导致，很多人出现了眼睛干涩，视力模糊的情况，这时，人们就会想到，滴眼药水来缓解眼睛疲劳，但是其实，补充维生素也是非常关切的，提醒，经常用眼的人群，适当补充这五种营养物质，或有效，可能改善我们的眼疲劳。

第一个就是维生素A，维生素A，被称为眼睛的维生素，适当补充，有助于补肝明目，缓解眼睛疲劳，人们可以，通过多吃胡萝卜，菠菜，瓜菜等摄取，当然了，动物内脏呀，鸡蛋等动物性食物中也含有大量的维生素A，但是要避免，摄入过多，以免引起胆固醇以及尿酸的升高。

第二类就是B族维生素，B族维生素也是视觉神经的营养来源之一，若是，体内维生素B1不足，我们眼睛就容易疲劳啊，维生素B2不足时，很容易引发角膜炎所以B族维生素的补充是非常重要的，我们日常，可以从鲜奶，大豆等食物中摄取。

第三类，就是维生素C，维生素C对于维持角膜的健康，晶状体的透明起着至关重要的作用，所以日常我们可以多吃一些橙子离子，山楂等富含维生素C的食物。

第四类是叶黄素，叶黄素属于类胡萝卜素，对眼睛有保护作用，作为抗氧化剂，叶黄素，它有助维持我们视力的持久度，提高了视觉反应的时间，可以延缓进食度数的增加，日常可以从玉米、菜芦酸等深绿色的蔬菜中进行获取。

第五个就是青花素，青花素，它具有较强的抗氧化能力，可以，缓解自由基对眼睛的伤害，能够预防白内障，此外，还能够促进眼睛周围的血液循环，促进石子质的生产，保护我们的眼睛，日常，我们可以从白酶，紫薯，紫米，紫石榴等食物中，进行获取，眼睛这心灵的窗户，所以我们一定要保护好自己的眼睛，如果平时，用眼时间较长，建议大家，再看一会儿电脑手机书本，之后就休息一会儿，眼睛可以，闭目养生，两眺窗外，做那眼保健操等等。好了，今天的内容就分享到这里

豆腐烧扁豆怎么做？

主料： 豆腐 200克 扁豆 200克
辅料： 辣椒(红、尖、干) 100克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 淀粉(玉米) 4克 盐 3克 味精 2克 大葱 5克 姜 3克 各适量
豆腐烧扁豆的做法：
1. 将豆腐洗净切成片；
2. 扁豆择洗干净；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 辣椒去蒂、籽，洗净切成小块；
6. 炒锅注油烧热，下入豆腐片，煎至两面金黄色，捞出控油；
7. 炒锅注油烧热，下入葱姜末、辣椒块煸炒，放入扁豆炒熟，倒入豆腐片，加入少许水、精盐、酱油，烧至豆腐入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
更多豆腐烧扁豆信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doufushaobiandou

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