吃主食的是不是真的会变胖？

吃主食的是不是真的会变胖？

经常听到一些爱美的姑娘说：“我在减肥，我已经快2个月没吃米饭了。”还有一些糖尿病患者说：“我不能吃精面和大米，因为里面有糖分，会让我血糖升高。”那这些说法真的都对吗？今天我们就来聊一聊吃主食的是不是真的会变胖。

主食的3大误区

误区一：多吃粮食会导致肥胖

我们亚洲人每天的主食就是米或面，营养金字塔第一层就是粮食，可见粮食是不可替代的。每顿饭，要有足够的主食，以确保充足能量。没有能量的保护，蛋白质等营养素会被白白消耗掉。为什么近几年有越来越多的人认为吃粮食会使人发胖。记得有人说过“鱼肉蛋奶，蔬菜水果，营养丰富充足，光吃这些就足够了，粮食就免了吧！这样，绝对可以减肥。”其实这是非常错误的，使人肥胖的根本原因不是粮食，而是摄入的总热量超出人体消耗的总热量。而不吃粮食，对人体是绝对有害的。

误区二：只吃蔬菜和水果会越吃越瘦

很多女性以为只要吃蔬菜就能减肥。事实上，素食、蔬菜水果等富含纤维的食物，确实有助于减肥。但只吃蔬菜不吃米饭的素食者，由于体内缺乏足够的脂肪，会形成强烈的饥饿感，相比正常的饮食，会进食更大量的蔬菜食物。最近，对素食者的研究表明，只吃蔬菜，不吃主食和肉类的素食者，很可能会越吃越胖，而且还有可能患病。　　

误区三：多吃粗粮比吃细粮好

饮食讲究平衡和多样化，如果只吃精米、白面肯定是不符合“平衡膳食”原则的，还要吃一定量的粗粮。不过，过多食用粗粮不仅不能够促进消化，还会影响人体的消化和吸收功能，过多的膳食纤维可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的孩子等特殊人群来说，过量食用粗粮的危害最明显。

哪些主食容易发胖？

从营养上来看，米饭和面条区别并不大，我们平时吃面，一般很少只吃面，还会加上些浇头，而吃米饭也是搭配各种菜吃的，人体从中获取的能量差不多。
看热量的话，同等质量的米饭和面条，米饭的热量要相对高一些，但我们通常会感觉吃面条会更管饱一些，所以这还得看饱腹感。高纤维高水分的食物更容易产生饱腹感，从这点看，面条要比米饭的饱腹感稍强一些。
但是从升糖指数上来说，米饭和面条都是升糖很快的食物，不管吃哪肿，都易于消化，长期吃不利于控制体重，可能都容易发胖！不过这也要看你吃的量多不多。
多说一句，除了这两种，馒头也是很多人常吃的主食，它的升糖指数也比较高，经常吃也或容易发胖。
减肥的人不要采用不吃主食或节食的方法来减肥，这样即便你瘦身成功了，可能也很容易反弹，而且你减掉的也不仅仅是体重了，还影响健康。下面给大家一些建议，照着这样的原则吃，有益健康还不容易胖！
不论是米饭、面条还是馒头，都是比较精细的白米白面制作的，虽然主食不可不吃，但长期吃这三种，对健康也是不利的，而比较粗糙的粗粮杂粮，常吃点是很好的，不容易发胖，建议大家常用燕麦、藜麦、荞麦、糙米、杂豆等替代米饭和面条。
根据我国居民膳食指南的推荐，成年人每天摄入的谷薯类食物应在250-400克，摄入全谷物和杂豆类食物在50-150克。而对于常吃的米面，只要适量减少些摄入量，控制在150之内，达到平衡膳食，是比较有益健康的。
同时保持均衡的营养，多吃蔬菜和水果，肉类建议多吃白肉，少吃红肉，以免摄入过多的胆固醇和饱和脂肪酸。饮食习惯也要好，用细嚼慢咽取代狼吞虎咽，一日三餐都要定量，每餐吃7分饱即可。
而想要健康减肥，光管住嘴也是不行的，还得迈开腿，每天最好能抽出半小时左右进行一些体育锻炼，慢跑、快走、游泳、波比跳都行，加快燃脂，还能解压，坚持下去，体重或许会蹭蹭降到两位数。

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