冬虫夏草汤：润肺,止咳,化痰(养阴润肺 冬虫夏草绝佳选择)

冬虫夏草汤：润肺,止咳,化痰

材料

冬虫夏草3~4个，柴鸡1只，枸杞子10克，红枣6枚，花椒、盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉、料酒等。

做法

将鸡洗净切块；放炖锅内，放入冬虫夏草、红枣、枸杞子、花椒、料酒、葱段、姜片等，炖至鸡肉熟，放盐、味精、胡椒粉调味即可。

服法

每周1~2次，连吃2〜3周为1疗程。

性味归经

冬虫夏草性平，味甘，归肺、肾经。

食性配伍

《四川中药志》：“有表邪者慎用。”

养生堂提示

冬虫夏草味甘，性温，主要功效在于润肺、止咳、化痰和提高人体免疫力，是著名的具滋补作用的中药材。

养阴润肺 冬虫夏草绝佳选择

冬虫夏草首载于《本草从新》，为真菌的一种。具有补虚损，益精气，止咳化痰的作用。其性平，气香，味甘、酸。主产于青藏、云贵高原。

现已查明，冬虫夏草在形成过程中，隐含着一起“谋杀案”。凶手是麦角菌科植物真菌，叫冬虫夏草菌，它把冬虫蚕食至死，并冒名顶替。作案过程是：冬虫夏草菌菌种侵入虫体后，吸取虫体内之营养，并分裂为虫菌体，反复分裂，满布虫腔，使昆虫死亡。夏天又从虫的头部长出像草一样的子实体露出地面。因此，冬虫夏草是各种夏草菌的子座及其寄主蝙蝠蛾科昆虫的幼虫尸体的复合体。
冬虫夏草甲鱼汤

【组成】活甲鱼1只，冬虫夏草10克，红枣6枚，鸡清汤1升，蒜头4瓣，葱、姜、盐、味精各适量。

【制法】将甲鱼宰杀洗净，剁成4大块，放入冷水锅中烧沸，捞出，割开四肢，剥去腿油洗净；冬虫夏草入温水中浸泡后洗净；红枣用热水泡软，洗净。将甲鱼块、冬虫夏草、红枣放入大汤碗内，上放葱、姜、蒜、盐、味精，倒入鸡汤，上笼蒸透取出即成。

【用法】佐餐食用。

【功用】补益肺肾，滋阴凉血。适用于骨蒸痨热，颧红盗汗，久咳咯血者。

冬虫夏草麦竹猪肉汤

【组成】冬虫夏草9克，麦冬9克，玉竹15克，瘦猪肉100克。

【制法】将虫草、麦冬、玉竹共入锅中，水煎去渣取汁，再同猪肉共炖熟即成。

【用法】调味吃肉喝汤，每日1剂。

【功用】养阴润肺。适用于肺阴亏损型肺结核，症见干咳少痰，或痰中带血，潮热，盗汗，咽干□燥，舌质红，脉细数者。

冬虫复草气锅鸡

【组成】冬虫夏草2.5克，鸡肉150克，胡椒粉0.5克，味精1.5克，葱白3节，姜3片，盐1克。

【制法】将鸡肉洗净切块，锅内放清水、葱、姜、胡椒粉，用武火烧沸后将鸡肉下锅汆去血水，将肉捞出放入蒸锅内。虫草洗净散摆在鸡肉上，然后再加葱、姜少许，少量清水，盖严汽锅盖，上笼用中火蒸约1小时取出。将汽锅内的原汁滗入另一锅内，加盐、胡椒粉，烧沸后再倒入汽锅。

【用法】佐餐食用。

【功用】肺肾双补，益气补血。适用于慢性骨髓炎及病后虚弱、神疲少食者。

冬虫夏草鹌鹑汤——滋润肺燥补虚益气

你知道吗冬虫夏草是一种高级保健品，很多人都在用它来调理身体，可以补气血，还能提高人体的免疫力。冬虫夏草和鹌鹑一起吃，可以有滋阴润燥的作用，可以有补虚益气的功效，冬虫夏草鹌鹑汤的制作方法和保健功效，下面就来具体的介绍。

冬虫夏草鹌鹑汤

营养价值:

蛋白质、维生素、矿物质、虫草素、虫草酸等

适宜人群:

一般人均可食用，尤其是肾气不足、阳痿遗精者

冬虫夏草鹌鹑汤所需材料

冬虫夏草6克、杏仁15克、鹌鹑1只、蜜枣3枚、盐5克

冬虫夏草鹌鹑汤的做法

1、把冬虫夏草洗净，浸泡再水里，杏仁用温水浸泡，然后把外皮和红衣去掉。

2、鹌鹑去内脏，洗净，切块，汆水;蜜枣洗净。

3、将以上材料放入炖盅内，注入沸水800毫升，加盖隔水炖4小时，加盐调味即可。

冬虫夏草鹌鹑汤的功效与作用

冬虫夏草具有健脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效。杏仁具有镇咳平喘、润肠通便、降脂降压和美容养颜的功效。鹌鹑具有补五脏、益精血、温肾助阳、补虚益气的功效。冬虫夏草鹌鹑汤可以有补虚劳的作用，对于养胃健脾有好处，而且也可以有降压的功效，是不错的养生保健的食谱，而且冬虫夏草鹌鹑汤还能润肠通便，滋补肝肾，是很健康的一款养生保健的食谱。

冬虫夏草鹌鹑汤是一道很不错的养生保健的食谱。适合的人群也比较多，比如说气血不足的情况，还有肾虚的问题，贫血，体质差等等的情况都可以选择食用冬虫夏草来调理，这道冬虫夏草鹌鹑汤可以补虚劳，滋阴润燥，日常生活中可以试试。

虫草煮什么汤

1、虫草苁蓉炖羊肉：滋补养颜食谱
材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。
做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。
功效：此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
2、虫草炖鹌鹑：妇幼保健药膳
材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
做法：将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70℃）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
功效：补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。
3、虫草花胶炖乳鸽：补益气血食谱
材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。
做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
4、冬虫夏草黄芪煲仔鸡：防病强身食谱
材料：冬虫夏草1~4克，黄芪20克，仔鸡1只（750~1000克），葱段、姜块各10克，料酒10克，精盐5克，味精1克，鸡精1克，胡椒粉2克。
做法：冬虫夏草洗净；黄芪润透洗净，切成薄片，然后装入纱布袋中，扎紧袋口。将仔鸡宰杀后，去除毛、内脏及爪等，洗净；葱洗净切段，姜去皮洗净拍松。砂锅中加入仔鸡、黄芪药纱袋、冬虫夏草、料酒、葱、姜及适量的清水，置武火上烧沸。烧沸几分钟后撇去浮沫，改用文火煲约1小时。至鸡熟时拣出药纱袋、葱段、姜块，下精盐、味精、鸡精、胡椒粉调好味即可。
功效：滋阴润肺，补中益气。适用于肾阴亏损、肺脾气虚所致的腰膝酸软、少气懒言、神疲乏力、四肢萎软、体虚多汗等症。健康人食用更能防病强身，益寿延年。
吃冬虫夏草要注意什么？
虫草也可常用之与鸡、鸭、猪、羊肉等炖服，但应注意：
其一，从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3克—4克即可，相应地炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣“吃干喝净”。
其二，虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，一般1小时左右即可，且宜采用“文火”，火力不要过大、过猛，若为求肉质酥软，可先炖一段时间，之后再下虫草。
其三，炖虫草时宜用砂锅、瓷锅或玻璃锅，不要用铁锅和铝锅。
服用虫草必须掌握“度”。其一，虫草在人体内发挥效用需要有一定量的积累，通常至少要坚持服用1个月—2个月；其二，虫草虽然药性温和，不宜全年长期不间断服用，长期超量服用也可破坏机体平衡，正所谓过犹不及。

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