猪肉和油麦菜怎么做(油麦菜的不同家常做法)

猪肉和油麦菜怎么做

目录猪肉和油麦菜怎么做猪肉和油麦菜可以一起吃吗油麦菜怎么做好吃油麦菜的营养价值猪肉是经常会吃的一种肉食，猪肉可以和蔬菜搭配在一起制作来吃，油麦菜和猪肉搭配在一起吃就非常好，油麦菜里面的营养物质丰富，和猪肉搭配在一起吃能够让营养价值有所提高，下面祝由网养生网就给大家介绍一下猪肉和油麦菜怎么做。

猪肉和油麦菜怎么做

先把材料全部都准备好，油麦菜清洗干净切成段状，然后把猪肉洗干净切成丝放到容器当中，加入适量的盐，生粉腌制15分钟，锅中加油烧热，把蒜放进去翻炒一下，然后再加入瘦肉翻炒一下，油麦菜放进去一起翻炒，等到差不多熟的时候添加适量的盐调味，翻炒熟以后就可以出锅吃了。

猪肉和油麦菜可以一起吃吗

猪肉和油麦菜是可以搭配在一起吃的，猪肉和油麦菜搭配在一起吃可以达到缓解神经衰弱作用，润肺清燥的效果也非常强，它里面的维生素c含量很丰富，能达到抵抗氧化效果。

油麦菜怎么做好吃

可以把油麦菜做成蒜蓉口味的，先把油麦菜清洗干净切成段状，然后锅中加入适量的油烧热，把油麦菜放进去慢慢翻炒，然后再加入适量的盐以及味精，一直炒到油麦菜的颜色变成碧绿色，再把火关掉，加入适量的蒜出锅装盘就可以吃了。

还可以用凉拌的方式来制作油麦菜，先把油麦菜清洗干净，然后再放到盐水里面浸泡15分钟到20分钟左右，捞出来切成段状，加入适量的蒜泥，然后添加香油，盐，芝麻酱搅拌均匀以后就可以吃了，非常爽口。

油麦菜还可以和油条搭配在一起吃，先把油麦菜洋葱切好，然后锅中加入适量的油烧热，先把洋葱放进去翻炒一下，再添加适量的生抽，盐，蒜末，油麦菜，最后添加适量的油条就可以吃了。

油麦菜还可以和豆腐丝搭配在一起吃，先把豆腐丝清洗干净以后切成丝，和油麦菜分别焯烫一下，加入适量的调味料以及红烧肉的油翻炒均匀以后就可以装盘吃了。

油麦菜的营养价值

油麦菜里面的营养物质丰富，适当的吃一些可以让身体获取充足的钙质，而且钙含量要比生菜高出很多，比莴笋还要高出一些，像油麦菜里面所含有的钙质能够让牙齿得到有效保护，避免骨质疏松出现，还能让身体体质变得更强。

适当的吃一些油麦菜可以补充身体所需要的铁元素，它里面的含铁量还是非常高的，适当的多吃一些能够让缺铁性贫血问题得到有效解决，还可以起到补血作用，补铁的效果好了皮肤可以变得更好，让贫血所引起的脸色苍白问题得到解决。

适当的吃一些油麦菜可以达到补充锌元素作用，如果身体缺少锌元素，那么就有可能出现挑食厌食的情况，视力下降，发育变得没有那么好，只有补充充足的锌元素才可以让免疫力提高，预防近视出现，让学习能力变得更好，还可以让食欲有所提高。

适当的吃一些油麦菜可以补充身体所需要的锌元素，可以让免疫力提高，还可以预防心血管疾病出现，抵抗衰老，白内障出现的几率也可以降低很多。

适当的吃一些油麦菜还可以补充身体所需要的铜元素，如果铜元素不充足，那么白癜风冠心病贫血的疾病出现的几率就变得比较高，而且女性还容易出现不孕不育的问题。

适当的吃一些油麦菜可以让胆固醇含量降低，它里面的莴笋素含量丰富，能达到治疗神经衰弱，降低胆固醇作用，让睡眠质量有所提高。

吃油麦菜可以让减肥效果变得更好，补充身体所需要的维生素c以及膳食纤维，能够让肠胃蠕动的速度变得更快，让毒素有效的排出，而且油麦菜里面的能量也比较低，所以减肥期间的人适当的吃一些就很适合，还能达到利尿作用，它里面含有甘露醇，是很好的利尿剂，还可以起到降低眼内压，颅内压作用。

上面介绍的就是猪肉和油麦菜的正确制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，猪肉和油麦菜里面的营养价值本身就非常丰富，搭配在一起吃可以让身体获取的营养物质更加充足，所以这种搭配方式还是非常好的。

油麦菜的不同家常做法

油麦菜有助于睡眠，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效，可以将其榨成汁，睡前饮用。接下来就由我为你介绍油麦菜的不同家常做法。

一、豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法 材料

油麦菜500克，甘竹牌豆豉鲮鱼半罐，蒜头3瓣，盐适量，白糖半个汤匙

做法

1.材料：甘竹牌豆豉鲮鱼，油麦菜

2.油麦菜洗干净控干水分，切成两段

3.蒜头拍扁，取一半的罐头鲮鱼

4.不用另外放油，就取罐头鲮鱼里面的油就可以，热油锅，爆香蒜头

5.爆香蒜头后，倒进油麦菜，一定要大火，不然会出水的

6.油麦菜炒至软身后，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒，边炒边用锅铲把鲮鱼弄成小块

7.放进白糖，加少量盐，因为豆豉鲮鱼本身有咸味，可以装碟啦

8.很香很好吃，钧钧特爱吃鲮鱼的骨头

二、油渣爆炒油麦菜的做法 材料

油麦菜2棵约300g，肥猪肉(猪皮跟猪肉之间那些)80g，蒜3瓣，油盐适量

做法

1、把油麦菜清洗干净，扭成两段，沥干水分

2、蒜去衣拍扁

3、肥猪肉切片

4、锅里放一点点油烧热，放入肥猪肉片，慢火爆出猪油，把油渣煸至微黄

5、调至大火，下蒜爆香，下油麦菜爆炒2-3分钟

6、加盐调味即可享用

三、蚝油油麦菜的做法 材料

油麦菜，蚝油，油

做法

1.油麦菜洗净在水里加些油，把油麦菜放入焯烫一下后过凉水，再控净水。

2.锅内加底油，大火下油麦菜蚝油。翻匀即可。

四、麻酱油麦菜的做法 材料

油麦菜3棵，芝麻酱30克，清水25克，盐1.2克，醋5ml，酱油5ml

做法

1、 油麦菜用清水冲洗净浮尘，放入淡盐水中浸泡3-5分钟，冲净干净，切长段备用;

2、 芝麻酱加入清水稀释，用筷子沿一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，继续加入清水、搅拌成均匀的麻酱汁;

3、 加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味即可。

小诀窍

1、麻酱汁中也可以加一点鸡精、糖调味，我喜欢简简单单的汁;

2、也可以用香油代替清水，调出来的麻酱汁更香，不过我觉得麻酱加清水稀释已经很香了，加香油有点太腻了;

3、调麻酱汁最关键的是稀释麻酱的时候要一点点加入清水，边加边沿一个方向搅拌，使麻酱汁成均匀光滑的流动状态即可;

4、我试了一下，芝麻酱和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻酱本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的时候一点点加，适量就可以;

5、这个汁用来拌樱桃小萝卜或麻酱面等都可以。

我推荐：油麦菜和莴笋哪个营养更高?

许多人都有这个疑问：“油麦菜和莴笋长得差不多，口感也相似，是否就是同一种蔬菜呢?”其实，油麦菜和莴笋虽然是亲戚，但却是两种菜，而且营养也有差别。

从外形来看，莴笋的叶子宽大，茎的样子一圈一圈，像笋一样，比较粗大。而油麦菜的叶子细长平展，肉质茎细短，好像是“缩小版”的莴笋。从血缘关系看，莴笋和油麦菜都属于莴苣属，莴笋属于茎用莴苣，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣。相比来说，油麦菜跟人们熟悉的生菜更相近。

油麦菜脆嫩清香，有“凤尾”之称。它含大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养略高于生菜，而远优于莴笋。同莴笋相比，油麦菜的蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。

莴笋有开通疏利、消积下气的作用，对促进消化有帮助;而油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素，有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。莴笋的吃法较多，烧、炒、凉拌皆可;而油麦菜以生食为主，可凉拌，也可蘸各种调料，如果要炒，时间一定不要过长。

油麦馅水饺的做法

食材

主料：小麦面粉1000g、油麦菜800g、猪肉末200g、鸡蛋3个

辅料：油适量、盐6g、葱3根、姜5g、胡椒粉少量、鸡精少量、香油少量、料酒少量、酱油少量、酵母粉少量、泡打粉少量

步骤：

1.取适量的面粉，加入酵母粉和泡打粉。

2.加入盐。

3.用温水和面，然后醒面半小时。

4.油麦菜，洗净。

5.用热水焯水。

6.磕三个鸡蛋。

7.准备猪肉馅。

8.焯水后的油麦，沥水后捞出。

9.葱姜洗净。

10.热油锅。

11.将鸡蛋摊熟，摊碎。

12.葱姜切末。

13.锅内放入肉馅和一半的葱姜。

14.放入鸡精。

15.放入胡椒粉。

16.放入盐。

17.放入酱油。

18.放入香油，小火煸炒。

19.煸炒后，放入料酒。肉馅熟后，关火，备用。

20.将油麦切末。

21.将鸡蛋和另一半的葱姜。

22.搅拌均匀。

23.将油麦菜放入。

24.搅拌均匀。

25.面醒好后，揪剂子擀皮。

26.包好的饺子放在盖蝶上。

27.做热水。

28.将饺子分次煮熟，即可。