冻豆腐炒油菜适合日常保健(冻豆腐怎么做)

冻豆腐炒油菜适合日常保健

材料：

　冻豆腐、油菜、香菇、胡萝卜各适量，盐、味精各适量

做法：

　油菜洗净切段，冻豆腐、胡萝卜、香菇切片;锅内放油，放入香菇翻炒，依次放入胡萝卜、油菜翻炒，加入盐和适量的水煮至半熟，加入冻豆腐，临出锅加入鸡精即可。

功效：

　油菜富含植物纤维，并且脂肪比较低，具有促进肠道蠕动、降低血脂的功效，同时所含的植物激素能够增强肝脏的排毒机制，与富含蛋白质的豆腐、富含氨基酸的香菇同炒，味道鲜美，制作简单，清淡可口，是一道日常保健的食谱。

冻豆腐怎么做

用料
主料冻豆腐2块
辅料猪肉适量油菜适量
调料色拉油适量食盐4克酱油5克鸡精2克料酒5克白糖2克
红烧冻豆腐的做法
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2.葱姜蒜炝锅
3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐，稍加开水（高汤更好）盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅

怎样做冻豆腐好吃又简单

冻豆腐的五种简易做法
冻豆腐吃法多种多样，可依自己的爱好而定，既可做冻豆腐汤，又可与一些蔬菜炒食。此法最好每天食用，并保持一段时间方能收到较好的减肥疗效。
一、居家菜 冻豆腐金针汤
原料：冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，金针菇80克
辅料：肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法：
1、冻豆腐解冻，用清水洗净，沥干水分，切小块;黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥干，金针菇对切两半;榨菜洗净;香菜洗净、切小段。
2、锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
二、白菜炖冻豆腐
原料：白菜1/3棵，冻豆腐两块(现在深圳的豆腐越来越小)，肉汤半碗，葱姜蒜各少许，红色小辣椒两个。
做法：锅中倒油烧至八成热，放入葱姜蒜爆香，放入白菜炒5分钟，放入冻豆腐，加入肉汤。红色小辣椒整个放入。加盐、酱油、水，炖10分钟留有汤汁即可。(我不喜欢吃五花肉，所以用肉汤来炖。也可以先炒大块五花肉之后炒白菜来炖的。)
此菜是东北常见的家常菜，味道咸香，肉香渗人冻豆腐的空间之中，不腻。汤汁包裹白菜，深入豆腐，香啊!
三、冻豆腐炖鲢鱼
原料：冻豆腐、鲢鱼头、笋干、薏米、葱、姜
调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒
做法：
1、将冻豆腐切块，葱切段、姜切片，鱼头洗净，锅中放少许油，下葱姜煸出香味后放入鱼头煎成两面金黄，烹少许料酒，放入笋干和薏米;
2、锅中加适量开水，放入豆腐，大火炖20-30分钟，加盐、胡椒粉、白糖调味，出锅撒上葱花即可。
特点：冻豆腐软韧，富有弹性，汤鲜清澈，开胃爽口。
四、酸菜粉丝冻豆腐
原料：冻豆腐、酸菜、龙口粉丝、口蘑、松蘑、香菜
做法：将冻豆腐切成 2厘米见方的块，下开水锅中焯透，用凉水漂凉。将口蘑、松蘑分别水发留原汤。洗净泥沙。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段，酸菜去外层老帮，逐片片成极薄长片，顺长切丝，越细越好。香菜洗净切段装小盘中。
取火锅一个，松蘑码底，粉丝放上，再将酸菜码上，下入豆腐，最上层是口蘑。炒锅上火，下口蘑，松蘑，原汤烧开，加精盐，胡椒粉，花生油倒入火锅中，加盖。上席时点燃木炭，同上小盘香菜段随意下火锅菜上调味增香。
菜品特点：软，嫩，鲜香，滑爽，汤醇味酸可口。
五、牛奶煮冻豆腐
原料：冻豆腐4块、胡萝卜半个、小油菜150克、a(牛奶2杯、砂糖2 2/3大匙、酱油2大匙)
做法：
①胡萝卜刻成花形，切成5毫米厚，小油菜焯好后，放入冷水中，除去水分，切成3厘米长。
②冻豆腐泡好。
③将a倒入锅里，加冻豆腐同煮。
④煮开后加入胡萝卜，改弱火，煮到汤汁变干。
⑤放入小油菜即可关火。
⑥冻豆腐切成易吃的块，和蔬菜一起盛盘。

怎么制作冻豆腐

冻豆腐做法如下：
1、北豆腐一块，就是卤水豆腐，也叫老豆腐，一般用这种豆腐做冻豆腐。
2、放在淡盐水中泡一下，然后装袋冻起来，冻成浅黄色就好了，一般冻一晚上就可以了。
3、吃的时候要解冻以后再煮。冻豆腐可以做炖菜也可以煮火锅，都很好吃

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给您介绍三种冻豆腐的做法
香菇什锦冻豆腐
主料冻豆腐1块 蟹味菇200g 西葫芦200g 竹笋150g 干香菇3朵
调料食盐适量 鸡粉适量 葱适量 姜适量 生抽适量 蚝油适量 调和油适量 豆豉适量
香菇什锦冻豆腐的做法
1.所有的食材：冻豆腐（化开）、蟹味菇、小西葫芦、干香菇（泡发）、木耳（泡发）、竹笋、葱、姜、大料、豆豉。
2.竹笋洗净切块、蟹味菇洗净去根部、西葫芦洗净切后片、香菇切块、木耳撕小、葱切葱花、姜切碎、豆豉洗一下。
3.热锅温油，放入葱花、姜碎、豆豉及大料爆香。
4.放入香菇（放入几片红萝卜片，好看）炒出香味。
5.再倒入冻豆腐、西葫芦、蟹味菇、竹笋、木耳翻炒至出水，加少量水（或高汤）。
6.盖盖子，焖3分钟，加盐、生抽、蚝油、鸡粉炒匀出锅即可。
牛肉丸冻豆腐汤
主料牛肉200g 猪肉100g 冻豆腐300g
调料食盐适量 葱适量 姜适量 鸡蛋1个
牛肉丸冻豆腐汤的做法
1.将牛肉与猪肉加入鸡蛋、混和，再加入少量的葱姜拌匀。
2.将肉馅搅打上劲后，入温水锅中氽成肉丸。
3.锅中放少量油，入葱、蒜、干红椒炒香。
4.加入适量水，入牛肉丸和冻豆腐、高汤精、盐同炖。
5.大火煮开后，转中小火再炖十分钟左右。
6.加入少许油菜叶煮软出锅。
腊味菇耳冻豆腐
主料平菇150g 冻豆腐300g
调料食油适量 香肠80g 黑木耳20g
腊味菇耳冻豆腐的做法
1.准备好平菇、腊肠、黑木耳、冻豆腐。
2.冻豆腐、腊肠切小块；平菇、黑木耳洗净撕小块。
3.锅中油热，倒入腊肠，煎出油。
4.倒入黑木耳和平菇，炒匀。
5.加入冻豆腐，倒入适量冷水，煮开。
6.加入郫县豆瓣酱，炖煮20分钟。
7.煮好的冻豆腐，调好味盛入盘中食用。
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