青萝卜干焖五花肉能够提高免疫力(怎样做萝卜烧肉？)

青萝卜干焖五花肉能够提高免疫力

材料：

　五花肉、青萝卜、豆鼓、红辣椒各适量;油、盐、姜、蒜苗、鸡精、料酒、超级鲜各适量

做法：

　五花肉去皮、切薄片;姜切丝，蒜苗洗净切段，红辣椒切片，青萝卜洗净切片;锅内放油，倒入五花肉，煸炒出油，加姜丝、料酒、豆鼓翻炒，加青萝卜片翻炒，加入盐、超级鲜和少许水焖一会儿，加入蒜苗、红辣椒片翻炒，加入鸡精即可。

功效：

　青萝卜性凉、味辛甘，具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒的功效，同时青萝卜所含热量少，纤维素比较多，吃后能产生饱胀感。与五花肉同炒，营养均衡，能提高免疫力，非常适合减肥人士食用。

怎样做萝卜烧肉？

因为这道菜里的萝卜就是我很喜欢的一种蔬菜，价格便宜，营养丰富，在我们这儿，不管是青萝卜，胡萝卜，红芯萝卜，白萝卜都很丰产，市场上卖的也不贵，两块钱就能买一大根。萝卜虽然普通，可营养和功效却不容忽视，老话就有“萝卜赛人参”的说法，特别是在寒冷而又干燥的，它可是有着润燥，健脾胃，助消化，提高免疫力等的功效，很适合食用。

白萝卜烧肉是非常好吃的一道菜，基本上哪个饭店都有这道菜，小到大排档、路边摊，大到五星级宾馆，国宴，省宴、市宴饭店都有这道菜。因为白萝卜烧肉的这道菜很受欢迎，所以大小饭店都有这道菜，但这道菜看起来容易做起来难。

要想把白萝卜烧肉做的好吃，首先要选好食材。白萝卜要选圆的，手掂上去感觉沉甸甸的，这样的萝卜实心，烧肉才好吃。肉要选当天产的猪肉，最好是五花肉或后腿肉。白萝卜要切成三角形，要保证每块萝卜上有皮。猪肉切成小方块，每块肉长宽约2公分许，猪肉和白萝卜都要分别焯水。

锅烧热放少许油后再放姜片，姜片炒出香味后放肉，炒肉时用中火偏大一点，火太大容易把肉炒糊，炒肉时放点老抽，黄酒之类的佐料，老抽酱油不能放得太多，白萝卜烧肉颜色不能太深。

肥肉炒出大部分油，瘦肉隐约见有黄色的锅巴就可以放水了，水要把肉全部淹进去。开始大火烧，锅开后转中火，中火烧约15分同后转小火，小火烧约10分钟后放经焯水过的白萝卜，白萝卜下锅后转中火再烧5分钟起锅。

白萝卜烧肉一般要一餐吃掉，第二餐再热着吃时白萝卜会碎的。如果肉比较多一餐吃不掉，那么就在放白萝卜之前先把肉盛点起来，第二餐再吃时重新放白萝卜烩一下就行了。

萝卜炖五花肉的做法大全

五花肉炖白萝卜
食材：五花肉1条青萝卜1根 食盐 味精少许姜 干辣椒 料酒 生抽 老抽 小葱
做法
1、五花肉凉水下锅，锅内添加葱姜，大火煮开后，烹入料酒，继续滚煮2分钟，去除血沫，捞出冲洗干净，切成麻将块备用
2、绿萝卜洗净，切成和五花肉一样大小的方块备用
3、锅子烧热，下入五花肉，用中火煸炒出油
4.下入姜、蒜和干红辣椒爆香，烹入料酒、生抽和老抽，翻炒上色
5、添加刚刚没过肉块的热水和几粒冰糖，大火烧开，转小火慢炖40分钟
6、添加萝卜块，继续慢炖至萝卜熟透
7、添加适量盐和味精调味，大火收汁，出锅前撒上葱花即可
做法二:准备食材：五花肉，白萝卜，盐，老抽，生抽，香葱，冰糖，姜，桂皮，八角，料酒
首先把五花肉洗干净，切成块倒入碗中备用，萝卜洗干净，切成块备用。
碗中加入适量的清水，倒入料酒搅拌均匀，浸泡15分钟。
锅中倒入适量的清水烧开，倒入浸泡好的五花肉焯水一下，捞出备用。
锅中倒入适量的食用油，倒入五花肉小火慢炒。
煸炒至五花肉颜色稍微有些变色，将多余的油倒出，捞出五花肉备用。
锅洗净，倒入适量的食用油，放入冰糖煮至化成冰糖液即可。
倒入五花肉，翻炒均匀。
在放入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀。
加入没过肉量的水，大火烧开，放入姜，葱，桂皮，八角，小火慢炖。
等五花肉煮至6-7成熟的时候，把切好的萝卜块倒入锅中同煮。
炖至萝卜软熟时，转大火收汁，汤汁浓稠，加入少许的盐，撒上葱花即可。

带皮五花肉炖萝卜怎么做

用料
主料萝卜2个五花肉50克香菜5棵
辅料葱1段花生油30克五香粉1克黄酱2勺酱油1勺盐3克玉米淀粉1勺
五花肉炖萝卜的做法
1.
五花肉洗净切片
2.
萝卜洗净去皮切成小块，香菜去根洗净切段，葱切葱花
3.
锅中加油倒入五花肉翻炒至表面金黄
4.
倒入葱花爆香
5.
倒入萝卜翻炒均匀
6.
加入五香粉，黄酱，酱油拌匀
7.
加水和香菜段盖锅盖焖一会，期间翻拌一下
8.
玉米淀粉加水调成水淀粉
9.
倒入锅中勾芡，拌匀烧至汤汁浓稠，加盐调味即可

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