莴苣猪肝怎么做

莴苣猪肝怎么做

目录莴苣猪肝怎么做莴苣猪肝的营养价值莴苣可以怎么吃猪肝怎么炒才嫩平时，很多人都喜欢吃一些口感好，营养又丰富的东西，比如莴苣猪肝。它是一道很常见，人气很高，很受欢迎的美食，很多人都爱做来吃。价格也很实惠，所有人都吃得起。它对肠胃很好，很容易消化，不管是老人还是小孩都可以吃，保健效果很好，没什么副作用。一起和祝由网养生网学习一下。

莴苣猪肝怎么做

做之前，要准备好材料，适量的猪肝、莴笋，调料白醋、蒜、生抽等。把所有材料洗干净，把猪肝放入热水里泡一下，大概三个小时;捞出来沥干水分，切成片，最好薄一些，口感会更好，也会更容易煮熟。再把它放入开水里烫一下，大概一分钟，熟了后，捞出来沥干水分，放在一旁备用。再将其他调料切小剁碎，放在一边备用，把莴笋的皮去掉，切成片，最好薄一些，味道会更好。然后放油进锅里，八成热的时候，把调料放进去，有香味出来时。把莴笋放进去，翻炒均匀，用大火快速地炒，当它变软之后;放入猪肝，加点生抽、醋、耗油，搅拌均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，非常美味，口感很好，很下饭。

还有另外一种做法也很简单。做之前，要准备好材料，适量的莴苣、猪肝，姜葱蒜等。把所有材料洗干净，把莴笋切成片;再把猪肝切成片，最好薄一些，均匀一些，加点料酒、酱油去腌一下，大概30分钟。出水之后，把水去掉，再加点水淀粉进去，搅拌均匀。然后放适量的水进锅里，煮开之后，把猪肝放进去，大概三分钟，当它变色之后，盛出来，放在一边备用。然后放油进锅里，先把一些调料姜蒜放进去，有香味出来时，把莴苣放进去，用大火快速地炒。在炒的过程中，加点白糖，可以去掉它的腥味，味道会更好。半熟后，加点盐，继续炒，大概一分钟，放入猪干，加点葱，炒均匀，熟了后，就可以盛出来吃了，味道很好。

莴苣猪肝的营养价值

它对身体很好，有很多好处，里面有很多维生素，远远高于其他的东西。经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病;对皮肤也很好，常吃，会变得更白、更光滑，衰老的速度会更慢、更少皱纹。还有很多铁元素，补血效果很好，一些贫血的人，适当吃些，能缓解这种症状，气色更好。还有很多蛋白质，经常吃，能给人补充很多能量，做事效率更高，更有精神和活力。对肝脏也很好，可以排出体内很多毒素，更健康。还能预防很多症状，比如便秘等。虽然它营养丰富，但有一些人是不能吃的，特别是视力不好、弱视的人;对眼睛不好，会加重这种症状，变得更加严重。有夜盲症的人也不要吃，对视神经有很大的刺激性。

莴苣可以怎么吃

它的吃法有很多，清炒就是比较简单、美味的一种。做之前，要准备好材料，适量的莴苣、干红辣椒等。将莴苣洗干净，把它的皮去掉，最好用一些刀割开，切成片，薄一些，再切成丝。然后放油进锅里，八成热的时候，把莴苣放进去，用大火快速地炒;大概三分钟，加点辣椒、盐，继续炒。当它变软，熟了后，就可以盛出来吃了，口感很好。

在做的时候，要注意，莴苣不要切得太粗，也不要太细，会影响它的口感，吃起来也不脆。一般切得跟火柴那样大小，是比较好的。它的皮很厚，所以削皮的时候，要小心，不要削到手，最好反方向削。在炒的时候，可以放多一些油，味道会更爽滑。但不要放太多盐，吃多了，很容易有高血压，还会影响它的味道，没那么清甜。不要炒太久，当它变软后，就可以盛出来了，否则，会不好吃。

猪肝怎么炒才嫩

如果想味道更好，吃起来更爽滑，更嫩;在做的时候，最好把它切成片状，要薄一些，加点淀粉、酱油去腌一下，大概一个小时。再用水洗干净，晾干后，用大火快速地炒，这样炒出来的猪肝，味道会更好，也会更嫩、更香。经常吃，体质会更好，一些孕妇吃，胎儿会发育得更好，不会那么容易难产。生产后，会更快恢复，乳汁也会分泌得更多。一些老年人吃，能预防很多症状，比如骨质疏松。

上面就是关于莴苣猪肝一些知识。平时有空，可以自己在家做来吃，更少添加剂，吃起来更健康。它的做法有很多，都不是很难，就算是新手，只要多做几次，很容易就能学会。如果还不会，也可以去网上找一些视频，一边看一边跟着学，会更快学会。

莴笋可以做什么菜？

姜汁莴笋

原料:莴笋200克，白醋、盐、姜汁、糖、味精、香油、红椒各适量。

做法：莴笋去皮、洗净，切成条，放入碗中，加入白醋、盐腌渍10分钟，沥干，加入姜汁、糖、味精、香油拌匀装盘，装饰红椒即可。

凉拌莴笋

原料:莴笋1根，红椒半个，葱、盐、味精、葱油、香油各适量。

做法：莴笋洗净，去皮切丝，入沸水中焯水，捞出放入冷水中过凉；红椒洗净切细丝；葱洗净切丝。在盆内放入莴笋丝、红椒丝、葱丝、盐、味精、葱油、香油拌匀即可。

泡椒莴笋

原料:莴笋条200克，泡椒150克，料酒、盐、味精、色拉油各适量。

做法：莴笋用盐腌渍数分钟。炒锅中倒入油少许，放入泡椒、莴笋、料酒、盐、味精略炒即可。

莴笋雪菜

原料:雪菜150克，莴笋50克，盐、味精、酱油、白糖、葱末、香油、泡椒、色拉油各适量。

做法：莴笋去皮洗净，切成片，加盐稍加腌渍，挤出水分待用。油锅上火烧热，下葱末煸香，放入雪菜、莴笋、泡椒同炒，再加酱油、白糖、味精调味，淋入香油装盘即可。

猪肝配莴苣炒可以吗？

当然可以猪肝的食疗价值补肝：猪肝和我们人类肝脏的结构、成分、功能十分相似，其蛋白质含量远比瘦肉高，所含的碳水化合物为糊精，轻易被人体消化和吸收，还含有各种维生素和无机盐，常吃可以“以脏补脏”，补肝血，养肝阴，清肝热，对慢性肝炎、肝硬化等肝病患者多有益处。养血：猪肝含铁丰富，单位含量是猪肉的20倍，并且是吸收率最高的食物，而铁是血红蛋白的主要成分，也是人体合成红血球的重要原料。对生理性贫血、缺铁性贫血和献血后的人群，猪肝是补铁的最佳来源。另外，猪肝含有维生素B12，是治疗恶性贫血疾病的首选。益目：猪肝能贮存脂溶性维生素A，其含量高达每百克8700国际单位，在日常食物中雄居榜首。维生素A是眼睛视网膜上视紫质的组成成分，体内缺乏维生素A，就会影响视力，甚至患上夜盲症。对长时间玩电脑、看电视用眼过度的人，维生素A的消耗远比一般人要高，所以更应注重维生素A的补充摄入。然而，猪肝等内脏含胆固醇很高，高血压、冠心病、高血脂、高血胆固醇患者，要控制猪肝的食用量，一次不能进食太多。生菜（生菜的养生妙处）：：生菜含有丰富的营养成分，能刺激消化，增进食欲。有驱寒、消炎、利尿等作用。莴苣素有苦味，有催眠、镇痛作用，每天食用对身体健康有益处。我们常吃的是结球生菜，其纤维和维生素C比白菜多，有消除多余脂肪的作用。生菜除生吃、清炒外，还能与蒜蓉、蚝油、豆腐、菌菇同炒，不同的搭配，生菜所发挥的功效是不一样的。 生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。现在市场上一般会有两种：球形的包心生菜和叶片皱褶的奶油生菜(花叶生菜)。
功效：
生菜有清肝利胆和养胃的功效。
纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。
因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。
生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
性质甘凉，有清热爽神之功效。