补钙中的佼佼者——油菜

补钙中的佼佼者——油菜

油菜，又叫油白菜、青菜，是入们比较常食的蔬^菜之一，它含有大量的水分以及蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等入体必需的营养物质。它具有宽肠通便、解毒和中的功效。

蔬果小档案

别名：芸菜、寒菜、青江菜

科别：十字花科

花果期：夏季

营养成分：胡萝卜素、蛋白质等

性味归经：性凉、味甘、入肝、脾、肺经

油菜的保健功效

降低血脂：油菜含有膳食纤维，可以与食物中的胆固醇及甘油三酯结合、从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，起到降血脂的功效。

解毒消肿：油菜中含有的植物激素、对入体内的致癌物质有一定的吸附和排斥作用、具有解毒功能：此外、油菜还可以增强肝脏的排毒机能。

宽肠通便：油菜中含有大呈的植物纤维素、可以促进肠道蠕动，增加粪便的体积、缩短粪便在肠腔停留的时间，从而缓解便秘、可预防肠道肿瘤。

强身健体：油菜含有大星的胡萝卜素和维生素C、可增强机体免疫功能。

油菜应如何挑选

挑选油菜，以叶片鲜亮、茎粗壮、肥嫩饱满、为好。

如何吃最有营养

食用油菜时要尽量现做现切，并用旺火爆炒，又可使其营养成分不被破坏。

适宜人群：一般人均可食用，特别适宜生长期的幼儿及皮肤角化过度和视力欠佳的入食用。

不宜人群：孕早期的妇女以及患有小儿麻痹、狐臭、疥疮等慢性疾病患者应该忌食。

适宜搭配：适宜与香菇搭配，有活血消肿、补肝健胃的功效。

不宜搭配：不宜和南瓜一同食用、因为南瓜中的维生素C分解酶会将油菜中的维生素C破坏，影响维生素C的吸收和利用。

食前建议

吃剩的熟油菜过夜后最好不要吃，容易导致身体不适。

怎样储藏最保鲜

储存油菜时，可以用保鲜膜将其包起来，根部朝下，竖直摆放在冰箱的保鲜盒内。

美食链接

蒜蓉油菜

材料：油菜、大蒜、食用油、盐各适量。

做法：（1）油菜洗净；锅烧热，放入油。（1）入蒜切片或者切成沫，放进锅中翻炒，然后将油菜放入锅中翻炒，最后放盐，即可出锅。

功效：解毒消肿，补钙。

香菇油菜

材料：油菜500克，香菇10朵，高汤半碗，水淀粉、盐、糖、味精各适量。

做法：（1）油菜洗净切段；香菇浸软去蒂一切为二。（2）炒锅放入油，先放入香菇炒香，再放入油菜、盐、糖、味精，加入高汤加盖焖2分钟，淋水淀粉勾芡装盘。

功效：降脂，抗衰，补钙。

蔬果小偏方

【偏方1 增强幼儿免疫力】取油菜50克洗净后切成小段；猪瘦肉20克切成碎末；香菇15克，洗净切成薄片，锅内放入植物油5毫升，先将猪肉炒至七、八成熟，加入香菇、油菜继续翻炒几分钟即可。适宜1岁以上宝宝食用，

【偏方2 治丹毒、乳痈、疤疮，无名肿毒】鲜油菜叶捣烂涂敷，每日更换2-3次。同时绞菜汁温饮1小杯，1日2~3次、

【偏方3 治妇科盆腔炎】油菜子炒香，肉桂适量，共研细末，用醋煮面粉糊为丸，如龙眼核大，每次1至2丸，温黄酒送下，1日2次。

【偏方4 治痈痘、搭背、项疽】油菜煮汁服，并食菜、另用湿粗纸包鲜菜，于灰火中煨熟，趁温捣敷患处，约3~5次可见效。

春季是长个子黄金期，补钙就吃这4种菜，营养好，孩子爱吃长个快

春季是孩子长个子的黄金期，补钙就吃这4种菜，好吸收、易消化，孩子爱吃长个快

春季是万物生长的好时节，也是孩子们生长发育的好季节。天气好，温度合适。现在 社会 竞争大，除了有一定的能力外，外形也重要，特别是个子。高个子的人群在交际里面占很大的优势。

抓住春天的好时节，给孩子们补充营养，也来长个子。饮食补钙，比很多的营养品好处多，也没有副作用。今天给大家推荐几种好的食物，钙成分含量高，营养也丰富。记得多给孩子吃，给孩子补充丰富的钙质，让孩子快速的长个子。

第一个：荠菜

荠菜是春天的时令野菜，它生长在野外。不要小看它，它营养丰富，有“天然之珍”“灵丹草”的美誉。

荠菜里面有丰富的钙元素，有“补钙的高手”的好名号。每百克的荠菜中就能够含有230mg的钙成分，比大家经常喝的牛奶，钙含量还要多出2倍以上。因此春天，大家补钙要多吃荠菜。孩子吃了增强体质，促进发育，长个子，老人们吃了，可以预防骨质疏松。

除了上面的好处外，生活中吃一些荠菜，还可以爱护三高疾病，养肝护肝，润肠通便，美容养颜。

提醒一点，带花的荠菜不要采摘，也不要购买，荠菜开花后，不鲜嫩。

荠菜在饮食里，吃法多样，凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸，做馅包水饺等。吃法多样，美味好吃。

推荐几种好吃的搭配吃法，一起学习一下：

1用荠菜做馅料。可以搭配虾仁，搭配瘦肉，搭配鸡蛋都不错。包饺子，包包子等。

2凉拌荠菜。更 养生 的吃法，颜色鲜艳味道诱人，更 健康 的做法。

3荠菜豆腐汤。清淡好喝，美味营养高。

4荠菜豆皮卷。搭配豆皮一起沾酱来吃。特别美味。

第二个；小油菜

春天很多蔬菜大量上市，油菜就是其中一种。油菜在每个地方叫法不一样，上海青，青菜等，都是它的名字。

小油菜里面的钙成分特别高，每百克的钙含量达到140毫克，再加上油菜里面的膳食纤维、维生素和多种矿物质。人体吃梨以后，对身体的爱护极好。补充钙质，减少尿钙的流失。还可以爱护三高疾病。

大家在吃油菜的时候，最好沸水焯过再烹调，钙的吸收率会更好。

油菜最好的补钙吃法就是和豆腐一起搭配来吃，小油菜炒豆腐或者做一道油菜豆腐汤，都不错。下面看看油菜豆腐汤的做法：

做法；1清洗油菜，掰开，备用。

2豆腐切块，备用。

3锅里放油，爆香葱姜，放进温水，煮沸后，加入豆腐块

4起锅前，加入油菜，加入盐，鸡精，胡椒粉即可。

第三个：燕麦

燕麦是一种五谷，也是一个 养生 的好食物。生活中适当适当吃一些，对身体的爱护极好。

对于补钙来说，各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高，燕麦片的钙含量每100克为186毫克。再加上燕麦里面的蛋白质、碳水化合物、VE、膳食纤维等，人体吃了以后，促进钙的吸收利用率，补充营养，预防骨质疏松，是补钙佳品。

现在市面上的燕麦种类比较多，大家在购买的时候，尽量买纯燕麦片，最好是生的。这样的营养素保留完整，营养价值最高。

超市里卖的很多速溶的复合燕麦片，不建议购买，糖分高，营养保存得少。

燕麦最好的补钙吃法就是搭配纯牛奶或者黑芝麻一起食用。大家可以做一道燕麦牛奶粥，或者燕麦黑芝麻粥。补钙效果更佳，口感也更好。

第四个：海带和虾皮

他们两个都属于海产品，也属于高钙食物。

海带有补钙王的美誉，每百克海带的含钙量高达1177毫克。每天吃一点，可以满足身体一天的钙需要。

虾皮是一种干货，钙的含量特别高。生活中常吃一些，滋养身体， 健康 快乐。

海带虾皮在生活中价格也不贵，人人都吃得起。它们最好的吃法就是做汤，搭配豆腐做一道，海带豆腐虾皮汤，简单营养高，做法也简单。

做法：1锅里烧水，把干海带煮一下，煮沸后，捞起，清洗，上面有很多的白色物质。

2清洗干净后，切小片，备用。

3虾皮用清水冲洗一下，备用。

4豆腐准备好，切块，备用。

5锅里放油，爆香葱姜，放进豆腐，煎一下，然后放进温水，放进海带

6煮沸后，放进虾皮，起锅前，加入盐，胡椒粉，味极鲜，一点香油即可。
上面这4种食物，价格也不贵，含钙特别丰富，要多给孩子们家人们多吃一些。抓住增高的黄金季节补钙，促进孩子的生长发育。让孩子们身体好，个子长得高。

除了饮食外，在生活中，家长也要让孩子们多晒太阳，到户外运动，帮皮肤生成维生素D,促进小肠吸收钙，增加骨密度,增加骨骼 健康 。这样做，不仅身体好，少生病，还可以长个子。

小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用

小油菜的功效与作用，这种食物老少咸宜，在中药学上它有着补气益血的功效，广东经常拿它来煲汤，这种食材对于养生有很大的助力，养生就看小油菜的功效与作用。希望下文能够对你有所帮助。

小油菜的功效与作用11、油菜质地脆嫩，略有苦味，含有多种营养素，富含维生素C。其种子含油量达35~50%，可榨油，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有广泛的用途。

2、油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。据专家测定，油菜中含多种营养素，所含的维生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便功效，强身健体。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。

油菜简介：

油菜又叫油白菜，苦菜，拉丁文名：Brassica campestris L、十字花科、芸薹属植物，原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，花朵为黄色。农艺学上将植物中种子含油的多个物种统称油菜。目前油菜主要栽培（品种）类型为：白菜型油菜（ Brassica rapa (campestris) L、）， 芥菜型油菜（ Brassica juncea L、） ， 甘蓝型油菜（ Brassica napus L、）。

小油菜的功效与作用2 油菜的营养价值

油菜中含有丰富的膳食纤维、钙、铁、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质，对我们的身体来说，能够补充到充足的营养物质，对我们的身体健康是非常有利的。

油菜的功效与作用

1、降低血脂

油菜中含有某些的营养物质，对于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上还能治疗一定的疾病，对我们的身体来说是非常的好的。

2、帮助肝脏排毒

油菜对我们的肝脏也有很多的好处，能够在一定的程度上起到对肝脏排毒的效果，使我们的身体变得越来越健康。

3、防癌抗癌

在油菜中含有非常丰富的植物激素，而这种激素能够有效的吸附进入我们体内的`致癌物质，对我们的健康是非常好的。

4、宽肠通便

油菜中含有的营养成分，能够起到通肠的效果，从而解决便秘的现象，对我们的身体来说是比较健康的。

5、强骨抗压

对我们的骨骼来说是非常健康的。

6、散血消肿

油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用，孕妇产后淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮可通过食用油菜来辅助治疗。

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