金针菇炒茭白——清热补肝止渴益胃

金针菇炒茭白——清热补肝止渴益胃

金针菇你爱吃吗，小编是很喜欢吃金针菇的，口感好，而且营养物质比较多，还能有促进食欲的作用，其中含有的粗纤维丰富，对于经常出现的便秘的情况有所改善，金针菇炒茭白是不错的一道家常菜，还能清热解毒。

食疗功效:补肝益胃、清热止渴

营养价值:蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质

适宜人群:适宜肝病、胃肠道炎症、溃疡等患者食用

禁忌人群:泌尿系统结石者不宜多食;脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食。

金针菇炒茭白所需材料

主要食材茭白、金针菇、木耳、姜、辣椒、香菜、盐、糖、醋、香油

金针菇炒茭白的做法

1、首先将茭白的外衣剥除，随后将之洗净，切丝，还要进行焯水，口感会更加好。

2、随后将木耳放入温水中进行浸泡，等泡发好，将它的杂质去除，用手撕小朵备用。

3、将金针菇的根部去除，随后洗净，也要进行焯烫，捞出沥干备用。

4、辣椒洗净切丝，姜洗净切细丝，香菜切段，备用。

5、这时就可以热锅了，将生姜、辣椒放入锅中，进行爆香，随后再放茭白、金针菇、木耳进行大火炒匀。

6、最后进行调味，加入适量额盐、糖、醋、香油均匀的翻炒，等食材熟了，将香菜段放入就可以吃了。

茭白金针菇的功效与作用

金针菇炒茭白可以清热补肝、止渴益胃。茭白中的豆甾醇可以清除体内活性氧，有效的阻止了黑色素生成，从而使肌肤看起来很亮白。它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。所以对于美容养颜有着很大的帮助。金针菇可以补肝，保护人的肝脏，还能益于肠胃。特别适合老年人这道食谱，对身体的滋养功能很强大。

金针菇炒茭白适合多种人群食用，可以促进食欲，保护肝肠胃，如果你也有食欲不振的情况，可以经常吃这样的食谱，对于调理体质有好处，还能补充丰富的营养物质，对于清除体内自由基有好处，大家赶紧试试。

金针菇有哪些功效和食疗方法？

金针菇

【性味】性寒，味甘咸；

【归经】入肝、胃经。

【功效】补肝，益肠胃，抗癌。

【主治】主治肝病，胃肠道炎症，溃疡，癌瘤等病症。

【食疗方】

（1）金针菇肉片汤

[配方]金针菇150克，猪瘦肉25O克。

[操作]冬菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，入冬菇，加精盐适量，菇熟即可。

[疗效]此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱

之人食之。

（2）针菌猪肝汤

[配方]猪肝3O0克，金针菇100克。

[操作]猪肝切片，用薯粉拌匀，与金针菇一同倒入锅中煮，入少许精盐、香油，猪肝熟即可起锅食用。

[疗效]具有补肝利胆，益气明目的功效，可作为肝病患者的辅助食疗菜肴。

（3）金针菇麻辣豆腐

[配方]金针菇5O克，豆腐8块（约400克），四川火锅料适量。

[操作]将金针菇用冷水浸开，豆腐切成小方块；锅内精油烧熟起烟，即刻倒入火锅料、豆腐，翻炒数次，入金针菇焖熟即可。

[疗效]具有健脾开胃，促进食欲的功效，适用于脘腹胀满，饮食减少，体倦肢弱等病症。

（4）金针菇炖土鸡

[配方]金针菇IO0克，土子鸡250克。

[操作]将子鸡内脏去之，洗净入砂锅中加水炖至九成熟，再入金针菇，待菇煮熟即可起锅食用。

[疗效]具有补益气血的功效，适用于体虚气血不足之人经常食之。

（5）金针蚌肉汤

[配方]取新鲜蚌肉200克，新鲜金针菇100克，食盐、料酒、生姜米、葱花、猪油、味精等调料各适量。

[操作]洗净蚌肉、金针菇旺火起油锅，放入适量熟猪油，油热时将葱花、姜米炸锅10秒钟，待香味出时加入蚌肉，稍炒，再加入金针菇、料酒、盐及清水，继续用旺火煮开，改文火，再煮20分钟，加味精，起锅。

[疗效]促进人体新陈代谢，保护上皮细胞，改善皮肤光洁度，使皮肤变得丰润、光滑和消除皮肤皱纹的作用。

春季是养肝的好时候，有哪些养肝的好食材吗？该怎么制作？

引言：在小时候，我们就学过“一年之计在于春”。春季万物复苏，有许多新鲜的蔬菜也生长的很好，营养丰富，特别适合春季养生。有些小伙伴们的肝并不是很好，想知道春季有哪些养肝的好食材，又该怎样制作，那么，一起来看看吧。

一、春季养肝的食材

金针菇有很好的补肝养血的功效，可以防治高血压，益胃健脾和润肠通便。多吃一些金针菇，可以提高人体的免疫力，它是不可多得的养肝菇类食材。在春季，还可以多吃一些菠菜，它能够预防春季里因为肝阴不足而引起的头晕目眩，贫血和高血压症状，这种蔬菜能够起到非常好的养肝作用。多吃胡萝卜可以提高肝脏的活性和修复受损的肝脏细胞，它里面含有丰富的天然抗氧化剂成分，可称之为养肝的圣品食物。香椿具有润肺和护肝的功效，同时在春天可以清热解毒和去除风湿，还可以开胃，特别适合作为养肝食材。

二、养肝的菜肴制作方法

蒜蓉金针菇，这道菜不仅可以养肝，而且制作起来十分简单，哪怕是新手，也完全不用担心会翻车。将金针菇去除根部洗干净，把它掰成一小部分一小部分的摆在盘中。紧接着需要制作金针菇的调料，剥五粒左右的蒜瓣，切成蒜末状。起锅烧油，将蒜末倒进油中炒出香味，再加入一根切成圈圈状的小米辣，再加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽和半勺盐，炒至蒜末变色后倒在摆好的金针菇上，然后。将锅洗净，添小半锅水，找一个支撑盘子的架子，将盘子放上去蒸10分钟左右，出锅前加入葱花点缀即可。做这道菜一定要注意，不要在摆金针菇的盘子里面放水，因为金针菇在蒸的时候会吐出许多水，因此，一滴水也不要放。

天热吃什么食物解暑

天热吃什么食物解暑

天热吃什么食物解暑，随着夏天的到来，天气 越来越热，甚至是一年比一年热，这时候我们的身体就会很容易变得很干燥需要解暑降火朋，解暑的方式很多，那么天热吃什么食物解暑呢？

天热吃什么食物解暑1 食谱一、冬瓜海带汤

材料：冬瓜100克，海带30克，虾皮、精盐适量。

做法：冬瓜100克切片，海带30克洗净，虾皮、精盐适量，煮汤食用，每日一次。也可加鲫鱼一条，一起炖汤。

功效：冬瓜味甘淡性寒凉，能清热利水，消肿解毒，生津除烦;海带味咸性寒，可清热利水，养阴止血;鲫鱼性味甘平，能健脾益胃，利湿止渴。本方消暑除湿功效显著，多数人都可以食用。

食谱二、西瓜皮粥

材料：西瓜皮100克，大米50克。

做法：将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖。

功效：具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

食谱三、三色豆汤

材料：白扁豆、红小豆、绿豆各30克。

做法：白扁豆、红小豆、绿豆各30克，煮粥食用，每日一次。

功效：白扁豆性微温味甘，有健脾化湿，和中消暑的功效。绿豆甘寒，能清热解暑，利尿消肿，滋肤止渴，是常用的消夏食品。红小豆又称赤小豆，善解毒利水，清热去湿，健脾止泻。此汤甘甜可口，可清热除湿。常食有助于解除疲劳。

食谱四、苦瓜菊花粥

材料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。

做法：苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火烧水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。

功效：此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗，忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

食谱五、绿豆南瓜汤

材料：绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。

做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。

锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。

功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气，是夏季防暑最佳膳食。

天热吃什么食物解暑2 1、黄瓜——利水消肿

黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。但是脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。

2、绿豆——清热解毒

绿豆中的.蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。

3、冬瓜——解渴利尿

夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。

4、金针菇——清热解忧

金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

5、莲藕——安神凉血

莲藕具清热安神、凉血散瘀功效，含维生素B、磷、铁等矿物质，可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

6、丝瓜——清热利肠

夏天是丝瓜成熟的季节，历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效。

天热吃什么食物解暑3 1、西瓜皮凉茶

做法：将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。

功效：这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。

2、薄荷凉茶

做法：薄荷叶、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。

功效：这款凉茶能提神醒脑、开胃清凉，适合夏季胃口不好及脑力劳动者饮用，但平时怕热、爱出虚汗者忌饮。

3、鲜藕凉茶

做法：鲜藕75克，洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下2/3，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。

功效：此款凉茶有去火化淤、养胃滋阴的功效，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。由于藕性偏凉，产妇不宜过早食用。煮藕时忌用铁器，以免发黑。

4、桃叶解暑茶

做法：将50克桃叶放入杯中，加入500毫升水煎至一小碗的量，凉后即可饮用。

功效：此茶能清热解毒、消炎止痒，适用于有皮肤疾病的人饮用。

5、荷叶丝瓜茶

做法：分别称取鲜荷叶、银杏叶、扁豆花、丝瓜皮、竹叶各15克，洗净后放入锅中，加水煎成药汁，滤去沉渣，然后加入适量白糖、20克银耳，加入开水冲泡，凉后即可饮用。

功效：此茶可清热解暑。

6、乌梅解暑汤

做法：取4颗乌梅，白糖适量，加入1000毫升水，煮20分钟，凉后即可饮用。

功效：此茶可生津开胃。

金针菇炒三丝——春季清热解毒

很多人都在烦恼春季吃什么，其实养生保健要注意季节的变化，不同的季节，养生的方法也是有所不同的，春季适合多吃一些润燥清热的食物，比如说金针菇就是不错的选择哦，下面介绍金针菇炒三丝的做法。

金针菇炒三丝

金针菇炒三丝所需材料

主要食材金针菇、猪肉，辅助佐料鸡蛋、清汤、姜、盐、酒、淀粉、麻油

金针菇炒三丝的做法

1、金针菇洗净备用，鸡蛋取蛋清备用;猪肉切丝，放入碗内，加蛋清、盐、酒、淀粉拌匀。

2、锅内油烧热，将肉丝滑熟，姜切丝入锅炒香后放入少许清汤，调好味。

3、倒入金针菇一同炒匀，淋上麻油即可。

金针菇炒三丝的功效与作用

金针菇含有多种维生素，可以说是老少皆宜的食材，不过金针菇不能煮时间久，否则容易出水，烹饪过程中看着稍微有点颜色变化就可以出锅;肉丝尽量切细一些，吃起来口感更好。金针菇具有补肝、益肠胃、利肝脏、抗癌、抗肿瘤、抗菌消炎的功效。猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。这样搭配尤其是会用的话不仅可以美容肌肤，而且还可以让你的皮肤变得更加的细嫩哦，而且还有清热解毒的作用，增强免疫力，对于肠胃不好的人群来说也是不错的选择哦，可以有美容润燥抗癌的作用，大家可以试试。

介绍了金针菇炒三丝的做法，是不是也觉得很美味呢，适合各类的人群食用，而且特别是春季，很容易出现烦躁啊，或者是肠胃不适等问题的，所以通过食物来补给人体所需的营养是最适合的了，赶紧行动吧。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!