核桃炖猪脑——补脑补充蛋白质(猪脑汤怎么炖才好吃)

核桃炖猪脑——补脑补充蛋白质

说起猪脑，大家都觉得它的脂肪量是比较高的，而且一般人都不敢吃，确实是它的营养价值是很丰富的，适当的食用对身体健康也是有好处的，猪脑的吃法也有很多的哦，下面小编就给大家介绍一种核桃炖猪脑的做法。

核桃炖猪脑

食材

主料：猪脑1副、瘦肉30g、核桃30g 辅料：鸡心枣6个、枸杞1把、白酒1匙、姜片适量、盐适量

步骤

1.将猪脑浸入水中浸泡，直至看到有明显的血筋粘在猪脑表面

2. 用手抓几下，按猪脑的血管纹路，撕出血筋薄膜(用牙签挑出也行)

3.准备好3种配料，清洗干净，鸡心枣属于小枣，无核，普通红枣大个的话3个够了

4.处理干净的猪脑放入大碗或炖盅里，放入配料，将红枣对半切开，好出味

5.猪肉洗干净后切小块，也放进去

6.加入1匙白酒去腥

7.加入几块姜片

8.加适量水没过材料

9.盖上盖子，水开后改成小火，隔水炖1—1.5个小时

10.炖好后加盐调味即可

猪脑和核桃都含有丰富的蛋白质，多吃这两种食物对于人体健康有很大的帮助，所以在日常生活中常吃核桃炖猪脑对人体是非常有益的，核桃、猪脑富含卵磷脂、亚油酸、氨基酸，有补肾健脑和镇静安眠的作用。猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效。猪脑中含有丰富的胆固醇，而且胆固醇的量是比较很多的动物内脏都高的，所以在食用的时候一定要注意量的摄入，特别是三高疾病的人群要注意不要吃太多的呢。

关于核桃炖猪脑的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是很丰富的哦，可以补充丰富的蛋白质和脂肪，而且还可以有补肾健脑的作用和功效哦，平时的时候大家可以放心的食用，但是也要注意食用的量。

猪脑汤怎么炖才好吃

猪脑2个(120克)，野生天麻片30克，桂圆10克，姜片20克，葱结20克，
清汤600克，盐1/3茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙。
做法:
猪脑剔去血筋、焯水，与天麻、桂圆、姜片、葱结放入汽锅内，
注入料酒、清汤，放入蒸笼内旺火加热1小时，调味，原锅上席。
猪脑5个。调料老汤2000克，精盐150克，味精50克，白糖30克，
香油15克，酱油5克，米醋5克，胡椒粉3克，蒜蓉5克。卤料包八角15克，
肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，
丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。
做法:
1．将猪脑用清水浸泡，去净筋膜和血水，捞出备用。
2．坐锅点火加入老汤，放入卤料包、精盐、味精、白糖烧开，
然后下入猪脑，用卤汁小火浸卤3分钟，关火后再焖8分钟，取出待用。
3．取铁锅一只，先在锅底均匀撒上一层大米，再将茶叶、白糖撒入锅中，
然后架上一个铁箅子，将猪脑放在上面，盖严锅盖，用旺火烧至锅内冒出浓烟时离火。
4．待烟散尽后掀开锅盖，取出猪脑，刷上香油后摆盘，
在上面浇上用酱油、米醋、胡椒粉、蒜蓉调成的汁，即可食用。
主料：猪脑100克,小麦30克
辅料：枣20克
调料：白砂糖20克,黄酒5克
做法：
1.小麦洗净，滤干；
2.红枣用温水浸泡片刻，洗净；
3.猪脑挑去血筋，洗净；
4.将小麦倒入锅内，加水，小火先煮半小时；
5.再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；
6.继续炖半小即可。
干炸猪脑
材料：主料：猪脑60克；辅料：鸡蛋清25克
调料：姜3克,盐6克,甜面酱3克,淀粉15克,八角1克,猪油30克,大葱6克,茴香粉1克
做法
1.将猪脑洗净，撕去红筋，放进开水锅中，
加入八角、茴香、姜片、葱段、精盐等，煮10分种。
2.猪脑捞出晾凉，切成滚刀块，并将汤及调料去除；
3.将蛋清打好，放入淀粉，调成蛋糊；
4.把猪脑块放入蛋糊中，调拌均匀；
5.待油锅到半热时，将猪脑放进油锅中炸，成黄色时，捞出，沥去油；
6.再入热油锅，重新再炸，直至金黄色时，捞出，放在盘内即成

核桃可以和猪脑花起蒸来吃不

猪脑的胆固醇很高，不可能补脑。核桃可以，各种坚果也可以，最好是鱼类，因为坚果的油脂太高了。。猪脑和核桃当然可以一起炖 核桃炖猪脑具有养血滋阴，润肠通便，截疟，祛风，解毒。主治血虚头昏目眩、心悸、失眠、肝肾阴虚之腰膝酸软。。吃猪脑真的可以补脑！猪脑性寒,味甘,入心、肝、肾经,含有丰富的卵磷脂、胆固醇、脑甙等成份.其功能补脑、益智、止头痛、定晕眩等.吃猪脑既能补脑,又能治病。猪脑属于阴寒之物，如果含有性能力的人可以少吃，年龄超过40岁的人不吃为宜。小孩是清淡点好,补过了血液太黏稠还真不利大脑发育,终日饱食大脑中处于半休眠状态.小孩应该是带上三分饥和寒,激发自身的防御能力.还有有利大脑处于清醒状态. 要补脑吃猪脑不如每天吃些核桃粥.。天麻炖猪脑。健忘很有帮助。偶尔吃吃核桃也是很好的。。你是男还是女。 男人是禁忌吃猪脑的，吃久了妻子可以送人了。 要补脑，应该补肾，补气血，五味子，石菖蒲任选一种加其中。。加中药天麻,叫天麻猪脑汤,很补脑子的. 烹饪方法 1. 将猪脑置于清水中，用手指或镊子将红筋和薄膜除去，并洗净； 2. 天麻打成细粉； 3. 枸杞洗净，去杂质； 4. 红花洗净； 5. 冬菇洗净，切成小粒； 6. 姜切片，葱切花； 7. 将猪脑置于碗内，加入...。猪脑 [性味]性寒，味甘，有小毒。 [归经]入肾经。 [功效]益虚劳．补骨髓，滋肾补脑。 [主治]头晕，头痛，目眩，风眩，脑鸣，偏正头风，神经衰弱。 治手足皲裂出血，以酒化洗，并涂之。 [宜食]适宜体虚之人神经衰弱、头晕、老人头眩耳鸣者食用； ...。应该没有,不是还有"核桃肉蒸猪脑"了么.

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