肉末番茄毛豆——促进食欲开胃美容

肉末番茄毛豆——促进食欲开胃美容

说起毛豆，大家一定都吃过，也不陌生，经常吃些毛豆的话可以促进食欲，而且还可以有补钙补充蛋白质的作用哦，毛豆如何食用呢，比如说水煮啊，或者是炒肉等等，这道肉末番茄毛豆就有开胃消食的作用。

肉末番茄毛豆

主料：梅花肉60g、番茄1、毛豆00g

辅料：油适量、胡椒粉适量、盐适量

步骤：

1.将毛豆、番茄洗干净。

2.将梅花肉剁碎，加适量盐和胡椒粉腌10分钟左右。

3.将毛豆剥出豆子、洗干净，番茄切小丁。

4.锅里加热，倒入适量油，将肉末炒至稍变色。

5.加入毛豆，煸炒一会。

66.加入没过毛豆的水量，煮沸，转中小火煮10分钟左右。

7.毛豆煮软时加入番茄丁，加盐，大火煮开。

8.煮至番茄软烂即可，建议留多点汤汁，拌饭非常美味!

毛豆有增进食欲、预防骨质疏松、美容减肥等功效，在秋季可以直接跟番茄搭配做道炖菜，如果爱吃肉，少放些肉末，把毛豆炖着软烂就可以食用，酸甜美味的汤汁，泡点米饭食用，更是香啊。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，可以有促进脂肪代谢的作用，而且还可以补脑健脑的哦，是不错的养生之选，同时还可以有美容减肥的作用，毛豆容易消化，而且含有的热量也是比较少的，所以大家可以放心食用，不会发胖的哦。

肉末番茄毛豆的做法大家都知道了吧，方法简单，而且营养价值高，最重要的是他们的养生效果不差，具有延年益寿，美容养颜的效果，促进食欲开胃美容减肥补钙，大家不妨试试看吧。

毛豆肉末的做法

毛豆炒肉末，不要直接下锅炒，多加这一步，翠绿鲜嫩，越吃越开胃
【毛豆炒肉末】
——所需食材——
毛豆米100克，肉末50克，青杭椒3根，胡萝卜半根，大蒜3瓣，小葱2根，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生姜2片，老抽1勺，生抽2勺，黄豆酱1勺，清水适量，盐适量。
制作步骤：
1、先将新鲜的毛豆买回来，剥壳，准备半根胡萝卜去皮切成丁。这里面来教给大家个小窍门。我们将毛豆剥皮以后上面会带有许多的薄膜，这让我们吃起来口感不会很好。将毛豆放进清水里面浸泡，里面再稍微加上1勺白醋，白醋可以软化毛豆表面的薄膜，浸泡将近半个小时以后，用手搓洗毛豆的薄膜，反复几次就干净了。
2、趁着毛豆浸泡的时候我们来处理配菜。大蒜切成片，小葱切成圈，生姜切碎，青辣椒切成小段。
3、猪肉放进料理机里面搅拌成肉末，或者自己用刀剁也行。然后在肉末里面加入生抽，淀粉，料酒和少量的盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
4、平底锅中倒入适量的食用油加热，把肉末放进锅里面炒至变色后盛出来。
5、肉末炒好了以后底油不要扔掉，继续加热。将葱姜蒜放进去爆锅
6、爆锅好了以后将毛豆还有胡萝卜下进去开始翻炒，之后将肉末倒进去，加入青辣椒。
7、最后加入老抽，黄豆酱，蚝油，和适量的盐，少量的水倒进去翻炒，大火收汁即可盛出。用勺子挖着吃实在太带感了，不管用用来搭配米饭还是房子面条上面都是个不错的选择，鲜香入味，非常的好吃。因为里面还叫我放了青辣椒，所以吃起来辣辣的，过瘾极了。
【小贴士】：
1、毛豆是比较难入味的，所以在炒毛豆的时候放点水的话会更加入味。
2、处理毛豆的时候，毛豆外面那一层薄膜可以用白醋加清水浸泡一段时间，等后期搓洗的时候就会方便极了。
3、我做这个菜里面还叫我放了胡萝卜，因为我觉得加了胡萝卜的话颜色会更加鲜艳，搭配在一起也很好看，要是不喜欢吃胡萝卜的就不用放了。

小番茄的营养价值

小番茄具有美容养颜、开胃消食、保护视力、防癌等功效。

1.美容养颜：小番茄中含有比较丰富的维生素C、维生素A、维生素B2、番茄素等物质，适量吃小番茄可以减少皮肤中黑色素的生成，从而使皮肤更加白嫩细致，起到美容养颜的作用。
2.开胃消食：小番茄具有促进胃液分泌的作用，从而促进消化，可用于治疗消化不良，还可增强食欲。
3.保护视力：小番茄富含维生素A，可以促进视力发育，缓解眼睛疲劳、干涩等不适症状，适量吃小番茄有助于保护视力。
4.防癌功效：小番茄中含有番茄红素，有利于清除自由基，阻断亚硝胺的形成，还可抑制癌细胞的增殖分化，从而达到预防癌症的作用。