炒年糕——青少年预防感冒开胃(炒年糕怎么做法好吃)

炒年糕——青少年预防感冒开胃

大家都知道人体发育的每个阶段都是需要不同营养的，所以所在吃东西的时候一定要懂得营养的相互搭配哦，食物的种类有很多。适合青少年的食物应该以好消化增强抵抗力为主的，下面就来介绍适合青少年吃的烤年糕。

炒年糕

主料：年糕400g、洋葱半个、西红柿1个

辅料：油适量、盐适量、番茄酱2小勺、白糖1小勺、生抽适量、大蒜适量、韩式辣椒酱1小勺、青椒半个

步骤：

1.原料。

2.将洋葱，青椒，西红柿切碎备用。

3.锅中倒入适量油烧热，放入蒜末爆香，放入西红柿煸炒。

4.放入洋葱煸炒。

5.放入生抽，盐，辣椒酱，番茄酱，白糖。

6.放入年糕，再倒入适量水。

7.煮至年糕软烂时放入青椒碎。

8.待青椒熟透，收汁，年糕即可出锅。

炒年糕流行韩剧，平时不爱吃，迷上它之后，自己买了一些年糕，加入洋葱、西红柿炒年糕，酸辣开胃，易消化营养食谱。年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。这样的吃法味道鲜，而且有丰富的营养物质，其中的蛋白质脂肪等碳水化合物都是不错的补充人体所需营养素的前提，可以让你胃口大开，增强体质，而且还可以助消化哦，很适合青少年食用。

上面介绍了炒年糕的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常炒年糕的话不仅可以补充丰富，蛋白质，而且还可以有纤维素，是很不错的预防感冒开胃的食材，更能够体现助消化营养多的作用。

炒年糕怎么做法好吃

年糕，谐音“年高”，寓意着来年节节高升，有美好的祝愿在里头，是许多人家新年必备的食材之一。
我家孩子也特别爱吃年糕，我一般会用年糕来煮火锅，或者做炒年糕；所以在过年这段时间，我家是常备年糕的。
说到炒年糕，大家一定想到了外面经常卖的韩式炒年糕，一般是要用到韩式辣酱的。
但其实，咱们在家里炒，完全可以按照咱中国人自己的胃来，用手边常用的一些食材就可以；比如喜欢酸香的就用西红柿，喜欢辣的可以用豆瓣酱、豆豉等，可以做
这里给大家分享一道，我家平常做得比较多的方法，简单家常，孩子们都特别喜欢。
年糕片1包、西红柿1个（大）、火腿半根（大）
鸡蛋2个、小油菜适量、大蒜2瓣（可不用）
【操作方法】：
1、西红柿去皮切小丁，火腿去皮切片；鸡蛋打散备用。
2、锅里烧热油，倒入蛋液炒散炒香。
3、将炒香的鸡蛋拔至一边，放入蒜片炒一炒。
4、放入火腿片炒至焦香。
然后把锅里的鸡蛋、火腿都盛出来。
5、用锅里的余油，倒入西红柿块翻炒均匀。
点少许清水，炒至西红柿完全变软，持续翻炒至出汁。
6、多加一些清水，煮出西红柿汤汁。
7、倒入年糕片一起翻炒均匀。
8、煮至年糕完全变软。
9、倒入前面炒过的鸡蛋、火腿片，一起翻炒均匀；
并根据口味加盐，喜欢的还可以加一些生抽。
10、加入小油菜一起翻炒均匀。
最后，加适量胡椒粉一起炒好即可。
家常炒年糕完成！
年糕上裹满了汤汁，软软糯糯的，鸡蛋香，火腿香，带着些许的酸爽，真是开胃又好吃！

炒年糕怎么做好吃呢，年糕需要提前泡水吗？

炸年糕是韩国的一个特色小吃，可以说是家喻户晓，美食无国界。这种美味的食物在许多地方很受欢迎。以前在青岛的时候我就知道一些，说是炒年糕，其实是做年糕的一个过程。将白色年糕条放入水中，加入鱼糕增加风味，并加入其他调味料。特别是“著名”的韩辣酱，煮着尝着就变红，让人看着馋，吃起来甜、辣、软、糯，不油不腻，很好吃。

韩辣酱是炒年糕的灵魂调料，是一种独特的韩辣酱，它是由细红辣椒粉、发酵豆干粉、熟糯米和盐按配方比例混合，放入坛中密封三个月制成。

在我们国家，年糕有一个美丽的“年年高升”的含义。自古以来就有饮食习惯，尤其是过年的时候。很多地区会用它们来做饭，全家人都会玩得很开心。这个“炒年糕”又红又讨喜，可以学着做，换口味，尝试不同口味，因为真的很好吃。

【炒年糕特点】色泽诱人，甜、辣、软，不油不腻，味道鲜美。

来看看这个好吃的怎么做。

【食材】年糕条300克(差不多27-8段)，鱼糕2个，鹌鹑蛋8个，葱1个，白菜1/4。

【调味】韩辣酱20g，酱油20g，糖20g，辣椒粉10g，鱼露10g，辣椒10g。

[具体流程]

(1)年糕条长的话，掰成6厘米长的段(方便可口)，撕成条备用，鱼糕切成小块备用，大葱切成马蹄形块备用，白菜切成大块备用。

(2)锅中加水，将鹌鹑蛋用大火煮沸，然后用中低火煮沸约4分钟。将鹌鹑蛋取出放入冷水中刺激去皮，然后取出去皮备用。这里可以多煮点，加几个炒年糕就行了。

(3)锅内加入未过年糕条的水(不要用铁锅，最好用稠锅或不粘锅，煮的过程中怕粘)，加入辣酱，大火煮开，放入年糕条，再次煮开，加入酱油、糖、辣椒粉、鱼露、胡椒粉，搅拌均匀，然后加入年糕、鹌鹑蛋、大葱、胡椒粉。各种食材吸收了酱的味道，汤汁变得粘稠，包裹在年糕条上，让人看着很是开胃。然后关火，拿出来放在盘子里，美味的“炒年糕”就做好了。

[提示]

(1)炒年糕里的鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，这里比较适合小一点的鹌鹑蛋。

(2)在炒年糕中加入鱼糕，增强其风味，可以增加风味和口感。有的人喜欢先用小鱼干把底汤煮开，再加辣酱煮。这个也要看个人喜好。我在这里没用。我觉得以上分享方式味道更好，更符合大众口味。

(3)烹饪时辣椒粉和胡椒的添加量可以根据自己的喜好进行调整。喜欢辣的可以多放，不喜欢辣的可以少放。

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