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百年煮茶利器老铁壶(老铁壶煮茶都有什么益处呀)

发布时间:2023-01-14 15:51:58 作者:一品茶 点击:13860 【 字体:

百年煮茶利器老铁壶

古人有云:“器必铁壶,壶必紫砂,杯必景德,茗必武夷”,这是品茶之要。

“器”指老铁壶

来自东瀛的煮茶利器日本老铁壶。

老铁壶质感古朴,壶身上绘有葡萄、牡丹、松竹等图案,淡雅清丽。用壶煮出来的汤水清甜,让用惯了不锈钢热水壶的人感到口感一新。

据介绍,老铁壶的年龄大多都在100多岁,多来自龙文堂、龟文堂等日本知名堂号,部分壶身上还有作者落款,证明这是作者的得意之作。

江户中期,日本深受中国文化的影响,一般百姓因为经济的成长,都有能力接触茶道,于是便有了日本铁壶的出现。

在过去的一两百年里,铁壶在日本非常普及。

遗憾的是,在第二次世界大战期间,许多铁壶被人为破坏,加上使用过程中保养不当,日本老铁壶的存世数量大减,能够保持至今的完好铁壶非常稀少,目前国内市价在数千至数万元不等。

目前,国内收藏老铁壶之风方兴未艾。

老铁壶煮茶都有什么益处呀

老铁壶,是指具有一定的历史,经过一定的时间沉淀的铁壶。
益处:1、煮茶利器:铁壶烧水能较快的到达沸点,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。
2、补铁专家:科学家们早已发现铁是造血元素,成人每日需0.8-1.5毫克的铁,严重缺铁会影响智力发展,而实验也证明饮水、烹调使用铁壶,铁锅等铁制器具,可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子,可以补充人体所需,从而有效地预防贫血。实际上,铁壶泡茶对于促进铁的溶出效果也不大,即便有铁离子析出,那也是微乎其微,起不到所宣扬的补铁效果。

铁壶煮茶好不好

铁壶适合煮茶,铸铁壶具有强力的导热性及保温性,非常适合冲煮各式茶饮,铁壶之所以有名,其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧,铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。

因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起,所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是,在此状态,铁分则不会溶出。

然而,在使用当中,从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生,此乃正常现象。长时间使用铁壶的话,当铁壶内之红垢部分增加时,白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散,及净化水质。

扩展资料

铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限,铁壶的铁壶在手工铸造过程中,经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造诣不同,形成老铁壶特殊的文化。

日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同,老铁壶当时采用的是一种脱腊技术,每件铁壶铸好后,必须敲碎模具,才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作,所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的,它具有外形的全球唯一性,是百年难得的珍贵古董,亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。

参考资料来源:百度百科-铁壶

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