百年煮茶利器老铁壶(老铁壶煮茶都有什么益处呀)

百年煮茶利器老铁壶

古人有云：“器必铁壶，壶必紫砂，杯必景德，茗必武夷”，这是品茶之要。

“器”指老铁壶

来自东瀛的煮茶利器日本老铁壶。

老铁壶质感古朴，壶身上绘有葡萄、牡丹、松竹等图案，淡雅清丽。用壶煮出来的汤水清甜，让用惯了不锈钢热水壶的人感到口感一新。

据介绍，老铁壶的年龄大多都在100多岁，多来自龙文堂、龟文堂等日本知名堂号，部分壶身上还有作者落款，证明这是作者的得意之作。

江户中期，日本深受中国文化的影响，一般百姓因为经济的成长，都有能力接触茶道，于是便有了日本铁壶的出现。

在过去的一两百年里，铁壶在日本非常普及。

遗憾的是，在第二次世界大战期间，许多铁壶被人为破坏，加上使用过程中保养不当，日本老铁壶的存世数量大减，能够保持至今的完好铁壶非常稀少，目前国内市价在数千至数万元不等。

目前，国内收藏老铁壶之风方兴未艾。

老铁壶煮茶都有什么益处呀

老铁壶，是指具有一定的历史，经过一定的时间沉淀的铁壶。
益处：1、煮茶利器：铁壶烧水能较快的到达沸点，且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。
2、补铁专家：科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展，而实验也证明饮水、烹调使用铁壶，铁锅等铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。实际上，铁壶泡茶对于促进铁的溶出效果也不大，即便有铁离子析出，那也是微乎其微，起不到所宣扬的补铁效果。

铁壶煮茶好不好

铁壶适合煮茶，铸铁壶具有强力的导热性及保温性，非常适合冲煮各式茶饮，铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧)。因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁。此东西被称为酸化皮膜(带白的青紫色)。

因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用)。但是，在此状态，铁分则不会溶出。

然而，在使用当中，从酸化皮膜之较弱部分红垢会一点一点产生，此乃正常现象。长时间使用铁壶的话，当铁壶内之红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。此水垢的任务系为了不让红垢做不必要之扩散，及净化水质。

扩展资料

铁壶的材质对煮水的口感以及二价铁的释放影响有限，铁壶的铁壶在手工铸造过程中，经酸化特殊处理消除铁中杂质。因以生铁为原料，透过铸造方式，加之作者艺术造诣不同，形成老铁壶特殊的文化。

日本老铁壶的铸造方法与现代有所不同，老铁壶当时采用的是一种脱腊技术，每件铁壶铸好后，必须敲碎模具，才可取出。而且以前的老铁壶是纯手工制作，所以制造出来的壶绝对不会出现有两个一模一样的，它具有外形的全球唯一性，是百年难得的珍贵古董，亦是一件带有艺术价值与实用价值的水器。

参考资料来源：百度百科-铁壶