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茶饼需要一次性弄碎吗

发布时间:2023-02-02 21:47:50 作者:茶知道 点击:7205 【 字体:

茶饼需要一次性弄碎吗

茶饼不需要一次性弄碎,茶饼是茶叶蒸压、干燥后的产物,茶饼具有易存放、易运输、占地面小等优点,而撬茶饼的原则为用多少取多少,一次性弄碎茶叶后,会增加存放难度,另外没有尽快的将撬碎的茶喝完,同样会影响剩余茶叶的品质。

如何撬茶:

撬茶需要准备一把扁平茶刀,在撬茶之前,我们找一个平整的桌面,准备一个茶盘,将茶饼连同棉签纸放入茶盘内,拆开包装茶饼的白绵纸后,仔细观察茶饼的侧边,在饼茶的侧面找到一处缝隙,一手掌着茶饼,一手将茶刀伸进去。

茶刀伸到一定范围后,将茶刀缓缓的左右旋出扇形,再将茶刀往外拉出一点,留出一点空间,轻轻往上抬起。

一片薄薄的、完整的茶饼,就顺利的撬出来了。

撬茶时,先仔细观察下茶饼的结构,找到方便茶刀入手的地方,顺着茶饼的层次方向撬解,轻轻一撬,便能撬下茶饼。

但要注意力度,切忌用力过猛,否则茶饼还是很容易破碎,同时也容易伤着自己。

茶饼用多少撬多少:

茶叶和空气过多的接触会增加茶叶存坏的风险,所以在撬茶的时候无需多撬,够两三次冲泡的量即可。

要是一次性撬的过多,不能尽快的将茶喝完,又不好存放,同样会影响剩余茶叶的品质。

撬开后的茶饼,取出当次要使用的之后,剩余的可按照原本的方法继续存放,用饼纸包裹起来,并且放入短期存茶的镀铝膜牛皮饼袋中进行储存。

若是长期不在饮用,还要将饼茶套上一层铝袋、一层塑料袋,分别用绳子束紧,然后放进五层的瓦楞纸箱当中存放。

如果是普洱茶,则需要提前一个月撬开部分干茶,然后放入紫砂罐或瓷罐中醒茶。

如何将茶饼弄碎?

市面上的普洱茶泡饼压得都不是很紧,所以是可以直接用手拆开的。具体方法如下:

1、先把包装拆开,将茶饼放在平整的桌面上,包装纸直接作铺垫,整个拆茶的过程都可以在上面完成。

2、把茶饼有凹槽的一面朝上,双手在茶饼左右两端向下压,双臂伸直身体重心前移,利用体重施压,如此便把一个茶饼分成两半了。

3、茶饼掰开后可以看到茶饼其实是层层叠叠压在一起的,所以我们可以从裂痕着手,一层一层地把茶饼拆开,注意动作一定要轻,切不可用蛮力,把茶叶条索折断。

4、按照层次一点点地掰下来就好了,茶饼就可以拆成碎茶叶了。

注意事项:

撬茶最重要的一点就是尽可能保持茶叶条索完整,不要让茶叶太过于断碎,避免冲泡的时候茶汤浑浊,叶底短碎,影响品茶体验。

茶饼能不能掰碎保存?

仅仅是暂时保存的话可以的,但如果长期的话不可以。
茶饼是紧压茶,压紧的茶饼一方面可以延缓茶叶的氧化,另一方面这种延缓氧化的过程也是其陈化(发酵)好坏与否过程很重要的因素之一(压得很松的茶饼就不利于收藏)。
所以如果要长期保存的话,不要掰碎。

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